Variedades de Papa púrpura
La papa es un tubérculo de fácil cultivo y son adaptables a una serie de climas. Todos los papas en la actualidad la producción son una especie genéticos, Solanum tuberosum, con una amplia gama de variedades de especies disponibles. papas moradas, junto con variedades azules similares, se están convirtiendo cada vez más popular, ya que han sido encontrados por el Departamento de Agricultura de los EE.UU. para ofrecer beneficios adicionales para la salud. papas moradas se pueden rastrear todo el camino de vuelta a la patata de alevines histórica peruana púrpura del Perú, pero variedades púrpuras modernas se están desarrollando ya que la demanda crece.
Contenido
- Nutrición
- Piel púrpura, carne blanca
- Video: cómo reproducir rosas púrpuras | utiliza el método de la papa
- Piel púrpura, púrpura carne
- Video: conozca las papas fucsias, púrpuras, azules y moradas | la finca de hoy
- El uso de papas moradas
- Video: especial 1000 subs la marihuana de color morado (purple)
Nutrición
papas moradas, a diferencia de las variedades de patata blanca, contienen antocianina antioxidante, lo más a menudo se encuentran en frutas de color púrpura, como las granadas y los arándanos. La antocianina es un flavonoide que estimula el sistema inmunológico y se cree que ayuda en la prevención del cáncer, así como para proteger el corazón y la disminución de la pérdida de memoria relacionada con la edad. variedades de patata púrpura y azul pueden tener la piel oscura y carne o piel oscura, pero la carne blanca.
Piel púrpura, carne blanca
Video: Cómo reproducir rosas púrpuras | Utiliza el método de la papa
variedades de patata púrpuras con piel de color púrpura y la carne blanca o amarilla tienen concentraciones más bajas de antocianina que las variedades todo-púrpura. Estas patatas pueden tener la piel de color púrpura y una variedad de tonos de piel, desde el blanco puro al amarillo cremoso con el oro. También hay variedades estrechamente relacionadas que muestran la piel azul y carne blanca / amarilla. Variedades de piel púrpura, papas de pulpa blanca incluyen AC Domino, Bleue D`Auvergne, Brigus, Caribe, Cowhorn, la pata de león, OAC Real oro y púrpura de Viking, entre otros.
Piel púrpura, púrpura Carne
Video: Conozca las papas fucsias, púrpuras, azules y moradas | La Finca de Hoy
Esas variedades con carne violeta / azul contienen una mayor concentración de antocianina. Estas patatas son de color púrpura dentro y por fuera. La carne puede aparecer "manchada" púrpura y blanco, o puro, de color morado oscuro. Algunas variedades presentan un anillo blanco o crema cerca de la piel, o incluso muestran "anillos" blanco y morado cuando se corta de manera transversal. Al igual que con púrpura / blancos, hay variedades de piel azul, azul de pulpa que están estrechamente relacionados con las variedades de color púrpura. A menudo es difícil trazar la línea entre lo que debería ser etiquetado azul o púrpura. Las variedades de patatas con carne púrpura y la piel incluyen Vitelettes, púrpura peruanos, Todos los púrpuras y púrpura Majestades.
El uso de papas moradas
Video: Especial 1000 SUBS La marihuana de color morado (Purple)
patatas púrpuras, especialmente los alevines morado peruano, son excelentes para el almacenamiento a largo plazo. Se utilizan en muchos platos tradicionales peruanos, pero se pueden sustituir por cualquier papa blanca o dorada con almidón. Estas patatas funcionan particularmente bien en platos que requieren de patatas rojas o Yukon. papas moradas de cualquier variedad tienden a cocinar ligeramente más rápido que las patatas blancas. Pueden ser al horno, al vapor, hervidos o asados al igual que sus homólogos blancos, pero mantener un ojo sobre ellos para que no se queme si estás acostumbrado a utilizar las patatas blancas. La carne púrpura embota ligeramente cuando se cocina.