Las patatas no fallan cuando se congelan?
La papa (Solanum tuberosum), que tubérculo versátil, con usos culinarios que fácilmente podría llenar un libro de cocina, de montículos de puré de patatas y patatas fritas a la sopa de patata, es un alimento básico en muchos hogares. Mientras que las patatas a menudo se cultivan como anuales, que son perennes que crecen en los Estados Unidos Departamento de Agricultura zonas de la resistencia de la planta Unidos del 1 al 7. Si usted está creciendo o almacenamiento de patatas, no permiten que se congelen antes de haber tomado las precauciones adecuadas.
Contenido
- Almacenar
- Refrigerado
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- Preparación patatas para la congelación
- Las plantas de papa
almacenar
Después de la cosecha, puede almacenar las patatas en un lugar fresco, seco, como un sótano o un garaje, siempre que la temperatura se mantenga por lo menos 40 grados Fahrenheit. patatas de las tiendas, sin lavar en una zona seca que no patatas lavado Congeladres pueden acortar la vida útil del tubérculo durante el almacenamiento. Si las papas se congelan durante el almacenamiento, echarlos mientras aún están congelados para evitar un lío caldoso. Cuando las patatas se congelan, el agua en los separan del almidón, lo que los hace acuoso.
Refrigerado
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patatas crudas no están destinados a ser almacenados en el refrigerador. Las bajas temperaturas hacen que algunas variedades de patatas para convertir rápidamente el almidón en azúcar y pueden causar decoloración púrpura dentro de la patata. patatas frías "freír oscuro", lo que significa que los azúcares de patatas frías caramelizar cuando se fríen dando una apariencia quemada, a pesar de que son seguros para comer. Si hierve, patatas horneado o de microondas que fueron refrigeradas en bruto, no van a ponerse oscura y muy probablemente no notarán el sabor más dulce.
Preparación Patatas para la congelación
Se puede congelar las patatas si se prepara en primer lugar. Después de la cosecha, fregar las patatas, dejando intactas las pieles. Patatas requieren escaldado antes de la congelación, lo que significa colocándolos en agua hirviendo durante una cantidad específica de tiempo. tiempo de escaldado depende del tamaño de los trozos de patata. Para fragmentos más pequeños de 1 1/2 pulgadas, escaldar durante 4 a 6 minutos y de 8 a 10 minutos para trozos de más de 1 1/2 pulgadas. Este calentamiento de las patatas previene la conversión de almidón en azúcar durante la congelación. Una vez patatas frescas, escurrir y el paquete de ellos para la congelación.
Las plantas de papa
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