Sustitutos de cocinar para polvo de chile

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Sustituir una especia caliente con sabores similares a chile en polvo, o combinar dos o tres especias para dar a sus platos profundidad de sabor y producir sabores más interesantes. Sus opciones incluyen la pimienta roja flakes- negro pimienta Sichuan Pimiento, parecido a la pimienta negro con un pimentón picante, sabor- picante ahumado, con un calor suave humo y polvo de cayena, una especia de color rojo brillante y caliente de los chiles de cayena.

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salsas calientes y salsas dan platos el mismo calor como el polvo de chile, junto con ingredientes o sabores adicionales. salsas mexicanas, en las variedades verdes o rojos, por lo general incluyen trozos de tomate, cebolla y ajo, mientras sriracha asiática salsa picante contiene vinagre, azúcar, sal, chiles maduros y ajo. Usted puede experimentar con cualquiera de las otras salsas calientes en el mercado, a partir de variedades de uso múltiple a base de vinagre a los realizados con barbacoa, sabores ahumados o variedades de licores con sabor.

Tajadas chiles frescos o secos proporcionan el mismo calor como polvo de chile, con los chiles más pequeños, como los jalapeños o chiles pequin, que contiene típicamente más calor que los más grandes, tales como poblanos o Pasillas. Domesticar el calor de cualquiera de estos chiles mediante la eliminación de las semillas y membranas - no pierden calor durante la cocción. O bien utilice guantes de plástico cuando se trabaja con los chiles calientes o lavarse las manos cuidadosamente después de cortarlas para que no quemarse con aceites de capsaicina en los pimientos.

Lleno de humo y de fuego, chiles chipotles en adobo hacen una buena alternativa a tales chile en polvo que podría hacer que un cambio permanente. Disponible en la sección mexicana de su tienda de comestibles, los chiles chipotles son secados y ahumados jalapeños que están húmedos de ser enlatado en salsa de adobo, una mezcla de los chiles con hierbas y vinagre. Puré o picar los chiles y salsa, y luego usarlos en un cambio de uno a uno para el chile en polvo o usar un poco más por el calor aún más.