¿Puedo hacer Empanadas sin acortar?

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El acortamiento o manteca de cerdo se utiliza tradicionalmente en la creación de la masa para empanadas. Antes de la llegada de manteca vegetal sin sabor, se utilizó grasa animal sólido o manteca de cerdo en la cocción para lograr una luz y producto horneado escamosa. Estas grasas pueden contener grasas saturadas por lo que no se consideran particularmente saludable. También pueden impartir un sabor más fuerte. A pesar de que la mantequilla es preferible la sustitución en la cocción de la manteca, se puede cambiar el perfil de sabor de su producto final. Margarina no es aconsejable usar como un sustituto, ya que tiene un contenido de agua mucho más alto que el acortamiento y puede producir una mayor masa cakelike Además de producir un producto horneado más grasienta.

Para crear la masa para empanadas, mezclar la harina, mantequilla, azúcar, sal, una yema de huevo y el agua hasta que esté bien mezclado. Amasar la masa hasta que es suave y elástica. Estirar la masa en forma de cilindro y refrigerar durante 30 minutos. Una vez enfriado, cortado en rodajas de 1 ½ pulgadas. Rollo de cada tajada en pequeños círculos, utilizando harina para evitar que la masa se pegue. El uso de una ronda de masa, añadir el relleno en el centro de un lado y doblar la masa sobre. Los bordes se pueden sellar con un tenedor o retorciendo el borde de la masa en un patrón. La parte superior del pastel también puede ser decorado con un patrón de distinguir lo que hay dentro.

La historia de las empanadas como en la página web del restaurante El Amanecer en Londres, Ontario, ilustra que aunque las empanadas son muy populares en muchos países, su preparación, rellenos y técnicas de cocción puede variar mucho de una región a otra. Las empanadas pueden ser ya sea frito, conocido como Tucaman de estilo, o al horno, conocido como salteñas. Un batido de huevo o mantequilla derretida se pueden cepillar antes de cocinarlas. Para un atajo fácil, pasta de pasteles comprado en la tienda puede ser utilizado aunque puede contener acortamiento o manteca de cerdo.

Muy popular en Argentina, las empanadas se comen como plato entrante o sirven en las celebraciones y festivales callejeros. Aunque los rellenos varían en cada país, la empanada clásico es ya sea en cubos o pollo o carne mechada. Temporada de la carne cocinada con pimentón y comino. Las cebollas, huevos cocidos, queso, aceitunas, pasas o verduras picadas se pueden añadir a la mezcla de carne. Según la historia de El Amenecer, en las Filipinas, se utiliza un relleno de carne picada condimentada con salsa de soja. Otra llenado popular en la isla es la salchicha y huevo.

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empanadas chilenas y españolas lo general cuentan con peces o mariscos y se fríen. Esta empanada es más grande que la típica empanada de América Latina, y por lo general se come como una comida en su propia. Mejillones, camarones, cangrejos, sardinas, gambas, atún o de cualquier tipo de pescado se pueden utilizar para el relleno. El queso también se puede añadir a la mezcla durante una variación sabroso.

Casi cualquier tipo de vegetal se puede utilizar en empanadas. Setas y queso, patatas y guisantes y espinacas con queso son combinaciones populares disponibles en toda América del Sur. tofu cocinado puede ser añadido para la proteína extra. empanadas de queso son comunes en toda la Argentina y la República Dominicana y por lo general se comen como aperitivo a mediodía. En Bolivia, las empanadas de queso fritos se sirven cepillado con azúcar en polvo.

empanadas de México están en el lado más dulce. Rellenos incluyen camote, calabaza y una variedad de frutas. empanadas de plátano son muy populares en toda Bolivia y el Caribe. Cualquier tipo de relleno dulce se puede utilizar con las empanadas que se fríen o al horno tampoco. Por lo general se sirve con una generosa polvo de azúcar. Frutos secos y especias también se pueden añadir al relleno. Por estas empanadas de postre, azúcar adicional se puede añadir a la masa para endulzar.