Estos condimentos son los mejores para usar con Salmón a la parrilla
El salmón es una de las comidas más fáciles y saludables que usted puede preparar en la parrilla. Tanto la preparación y la limpieza son una brisa. Cuando se trata de opciones de condimentos, el cielo es el límite, por lo que es posible disfrutar de este pez mantequilla y otra vez sin crecer aburrido. La mayoría de los adobos y las frotaciones requieren sólo unos pocos ingredientes simples, y están preparados utilizando los mismos pasos básicos.
Propina
Para obtener los mejores resultados en la parrilla, utilizar la piel de filetes de salmón. Para las parrillas de gas, comenzará el alto calor, el aceite de las rejillas de fondo, y la parrilla para el lado de 1 a 3 minutos de la piel hasta conseguir marcas de la parrilla. Utilizar pinzas para girar con cuidado sobre el salmón, y luego baje el fuego a medio. Cocine por otros 2 a 4 minutos, hasta que se cueza. (Si se utiliza una parrilla de carbón, seguir los mismos pasos pero el uso de un menor número de carbones en un lado para indirecto de calor "medio"). La cantidad de tiempo dependerá del grosor de los filetes. Es mejor que el salmón undercook overcook.
pares de salmón con una amplia variedad de sabores incluyendo especias de tierra, se secaron y hierbas frescas, aromáticos, condimentos y edulcorantes. Aquí hay algunas excelentes opciones para mezclar y combinar, junto con varias sugerencias para adobos y las frotaciones.
- Salsa de soja salsa de tamari
- Dientes de ajo fresco polvo de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- mostaza de Dijon
- Miel
- miel de maple
- de azúcar morena
- Fresco tomillo seco
- polvo de chile
- Comino molido
- Pimienta con limón
- Pimenton
adobos
Estos adobos se pueden escalar hacia arriba o hacia abajo según sea necesario. Cada receta a continuación debería ser suficiente para aproximadamente 2 a 3 libras de salmón. Coloque los ingredientes de la marinada en una bolsa de plástico y luego añadir el salmón.
Adobo 1:
- salsa de soja 1 taza
- azúcar moreno 3 cucharadas de luz
- 1 diente de ajo, aplastado
- 1/2 de cucharadita de hojas de tomillo fresco
Adobo 2:
- aceite de oliva virgen 1/2 taza extra
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- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/4 taza de miel
- 2 dientes de ajo, aplastado
Adobo 3:
- salsa de soja 1/3 taza
- jarabe de arce 1/4 taza
- aceite de oliva virgen 1/3 taza extra
- 1/2 cucharadita de pimienta de limón condimento
- ajo en polvo 1/4 cucharadita
Propina
Siempre marinar durante al menos 20 a 30 minutos antes de asar. Para un seguro adicional, recomiendo colocar la bolsa sellada en un molde para hornear como un seguro adicional contra derrames.
frotaciones
Para frotaciones, iniciar mediante la combinación de las especias en un tazón pequeño. Cepillar una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra en el salmón, y después acariciar generosamente el problema sobre el lado sin piel de los filetes.
Rub 1:
- chile en polvo 1 cucharada
- 2 cucharaditas de comino molido
- de azúcar morena 2 cucharadas de media luz
- sal kosher 1/4 cucharadita
- 1/8 cucharadita de pimienta molida negro
Rub 2:
- 1 cucharada de ahumado paprika
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- de azúcar morena 2 cucharadas de luz
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 de cucharadita de pimienta molida negro
