Cómo hacer la entrega de crema doble Brie
¿Qué se obtiene cuando se toma el queso brie ya decadente y añadir una dosis extra de crema? brie doble crema, que contiene hasta un 60 por ciento a 75 por ciento de grasa de mantequilla, de conformidad a las leyes de etiquetado franceses. Los resultados se describen a menudo como "mantequilla" - una textura suave y untable y una rica sensación en la boca son característicos de este tipo de queso. Servirlo como aperitivo o postre indulgente.
Propina
novatos queso a menudo se preguntan si o no que deben comer la corteza de brie y quesos blandos-corteza similares. La corteza de color blanco lechoso de un brie doble crema es totalmente comestible, pero si lo prefiere, que está bien dejarlo en su plato.
Una placa de queso simple
Una cuña de queso brie de doble crema se puede servir por sí solo con galletas o pan de difundirlo en - o como parte de un plato de queso, tal vez con una firma o queso semi-firme y una azul para proporcionar contraste de sabores y texturas. Acompañar su rueda de queso con frutas y / o nueces frescas o secas. Trate de rodajas de manzana fresca, racimos de uvas, un poco de su salsa picante favorita, un puñado de frambuesas frescas, una dispersión de arándanos secos o una selección de dátiles secos.
Propina
Deje de doble crema brie alcance la temperatura ambiente antes de servir como parte de un plato de queso.
Brie En Croute
Envolver una ronda de brie de doble crema en hojaldre y hornear hasta que Goldenweiser en francés, esto se conoce como Brie En Croute. El brie se convierte en el interior extra suave, pero no se derrita por completo.
Brie En Croute no necesita necesariamente más adorno, pero también se puede recargar la rueda de queso con un poco de algo extra antes de envolverlo en la masa. Este relleno puede ser dulce o salado. opciones dulces incluyen:
- conservas de frutas
- Chatney
- moras frecas
- manzana salteada o pera rebanadas
- Salsa de arándanos
Propina
Añadir las nueces a rellenos dulces para una pequeña contracción.
Video: Croissant de hojaldre, Mini cruasán, receta paso a paso de Carmen Cárdenas.
opciones saladas incluyen:
- hongos salteados y ajo
- pesto
- Fileteadas o picado tomates secados al sol y el tomillo
- condimento de la pimienta roja
- pasta de alcachofa
Propina
Envolver el brie en lonchas finas de jamón antes de añadir la capa de repostería exterior.
Una vez que su brie está fuera del horno, servir con galletas saladas o rebanadas de baguette y un cuchillo para untar.
Las bebidas que se acompañan
Servir Champagne, Prosecco, cava u otro vino espumoso con el brie, ya sea cocido o sin cocer. La cremosidad de doble cremas está bien en vinos ligeramente ácidas tanto rojas y blancas. bries doble crema también pueden combinarse con las cervezas con sabor a fruta de Bélgica.