Cómo congelar Brie
Congelación brie con éxito requiere limitar tanto como sea posible el contacto con el oxígeno. quesos madurados suaves y semi-blandos, tales como brie, tienden a tener una corta congelador-vida de quesos duros, como resultado del contenido de grasa y humedad. brie descongelada no tendrá la misma consistencia cremosa como fresco brie- los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación alteran la coagulación de la cuajada y la leche en el queso, y, tras la descongelación, tire algunos de humedad natural de la brie con él. Aunque brie descongelado podría no ser ideal para comer fuera de la mano, que responde bien cuando se cocina.
Cosas que necesitará
- envoltura de plástico
- bolsas de congelación de servicio pesado
Cortar el queso brie en piezas que pesan menos de una libra.
Cortar un trozo de envoltura de plástico aproximadamente cuatro veces el tamaño de la brie y el lugar en la superficie de trabajo. Coloque el brie en el centro de la envoltura.
Doble la envoltura de plástico sobre el queso perfectamente. Doble el lado izquierdo de la envoltura de plástico sobre el brie al centro.
Rodar el queso hacia adelante, envolviéndolo de forma segura y sin maceración. Doble el lado derecho de la envoltura de plástico sobre el queso al centro. Rodar el queso hacia delante, envolviendo ajustadamente, hasta que se agote la duración de una envoltura de plástico.
Envolver el queso una vez más con otro pedazo de plástico, pero doble el lado izquierdo de la envoltura de plástico al centro de este tiempo. Colocar el queso en una bolsa de congelador de alta resistencia.
Eliminar la mayor cantidad posible de aire de la bolsa y el sello. Escribir el contenido y la fecha en la bolsa de congelador. Coloque la bolsa en el congelador y almacenar hasta seis meses para obtener los mejores resultados.