Cómo cortar queso Brie

Con un interior suave y cremosa y firme, elástica corteza, queso Brie puede ser un poco difícil de cortar. Con una mano firme, un cuchillo afilado y la disposición adecuada de las rebanadas, sin embargo, se puede cortar fácilmente su Brie en rebanadas perfectas.

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Usted necesitará una cuchillo largo y afilado para cortar el Brie. Algunos cuchillos de queso tienen una punta curvada con un doble punto, que se utiliza para servir queso después de cortarlo. Este tipo de hoja que no es necesario cortar Brie, aunque puede ser muy útil. Si usted encuentra que los palitos de queso a la hoja de su cuchillo, sumergir la hoja en agua caliente antes de cortar. Si hay más de un tipo de queso en su tablero, utilizar un cuchillo diferente para cada uno- el sabor y el aroma de un queso más picante puede dominar fácilmente brie suave.

Todo el queso Brie toma la forma de una rueda grande más de un pie de diámetro. Como resultado, es poco probable que sea cortando toda una rueda de Brie. En su lugar, su queso probable que tome la forma de una cuña cortado de la rueda, con un borde exterior curvado y un punto estrecho en el otro extremo.

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Para cortar una rebanada de queso Brie, cortar a lo largo de la longitud de la cuña desde el punto de la punta: exterior ya que el punto es la parte más delicada de la corte, empezar por ahí para mejorar la precisión. Efectivamente, usted debe estar cortando la cuña en una serie de cuñas más pequeños. Una buena rebanada de queso Brie debe contener desde cerca del final de la cuña, queso desde el exterior y parte del exterior rind- éstos difieren en sabor y textura, y usted quiere estar seguro de que incluye los tres.

La corteza de Brie es comestible, y que debe incluir algunos en cada CUT que proporciona un sabor y una textura que contrasta con el queso suave y cremoso. No todo el mundo es un ventilador, por supuesto, pero no corte la cáscara fuera a menos que sepa la persona que está sirviendo no lo quiere.

Al igual que con todas las costumbres que sirven, no hay reglas absolutas para rebanar Brie. La mayoría de las autoridades están de acuerdo en que nunca se debe cortar la punta de la cuña - "señalando el brie" de esta manera es una terrible paso en falso. Sin embargo, algunos recomiendan haciendo que los dos primeros cortes en diagonal a través de la cuña cerca de la punta. Aunque esto "punto" la cuña, tiene la ventaja de crear piezas de tamaño más razonable si tiene una larga cuña.