¿Puedo Sustituir Neufchatel de queso crema en Cooking?

Francés Neufchâtel rara vez se vende en el área de crema de queso de la tienda de comestibles. Es un queso de leche fresca similar a Brie y se vende a menudo en la forma de un corazón. Es cierto Neufchâtel francés no es intercambiable con crema de queso, aunque es deliciosa en su propio derecho. Por el contrario, American Neufchâtel se hace con la leche y la crema y tiene un gran parecido al queso crema.

Con toda su grasa queso crema contiene cerca de 30 gramos de grasa y 291 calorías por porción de 3 onzas. Americana Neufchâtel contiene sólo 20 gramos de grasa y 215 calorías en una porción de 3 onzas. Sustituyendo Neufchâtel para el queso crema en su cocina es una manera fácil de reducir el contenido total de grasas y calorías de su comida sin sacrificar el sabor o la textura.

Una porción de 3 onzas de Neufchâtel contiene alrededor de 7,5 gramos más de agua que el queso crema. Sin embargo, la diferencia es tan pequeña que no debe hacer un cambio notable en la textura o la humedad en la mayoría de las recetas.

En la mayoría de las recetas, se puede sustituir cantidades iguales de Neufchâtel para el queso crema sin realizar otras modificaciones. Sin embargo, si está utilizando una cantidad significativa de Neufchâtel o el éxito de su receta depende de un equilibrio preciso del contenido de humedad, es posible que tenga que ajustar la receta ligeramente. En este caso, simplemente reducir la cantidad de otro líquido en la receta por 7,5 gramos por porción de 3 onzas de Neufchâtel.