¿Cuánto tiempo Más allá de la Venta Fecha Se puede comer queso Brie?

La "reina de los quesos Brie", como se llama a veces, se hace de manera diferente a la venta en Francia desde el momento en que está hecho para la exportación a otros países. En Francia, Brie es tradicionalmente no estabilizado y elaborado con leche cruda. A pesar de los quesos de leche cruda se venden en los Estados Unidos, el gobierno exige que ser como mínimo de 60 días. El proceso de envejecimiento para hacer Brie es por lo general la mitad de ese tiempo. Tanto Brie de leche cruda que se corta demasiado pronto y Brie que se estabiliza madura que nunca totalmente. Algunas personas comen Brie hecho con leche cruda cuando se vuelve duro y marrón, hasta un año después de la fecha de venta, pero es más seguro para consumir el queso cuando es fresca.

En los Estados Unidos, la gente está acostumbrada a ver Brie que es de color blanco en la parte exterior con un interior ligeramente firme pero cremosa. A medida que el queso envejece, suaviza el interior y el exterior se vuelve más duro y gira ligeramente marrón. Si el Brie se deja continuar el envejecimiento, los bordes del interior empiezan a ponerse nasal. En este punto, es probable que notar un olor a amoníaco. El queso es aún comestible en este momento, pero algunas personas no les gusta el más fuerte, el sabor más picante.

La mayoría de los quesos, incluso queso semiblando, se pueden comer una o dos semanas después de la fecha de venta, pero es importante comer de manera responsable. Brie tiene una corteza que contiene un molde comestible. Puede encontrarse con que la corteza es sabroso. Este moho blanco que florece en Brie es seguro para comer. Si usted ve moho verde en su Brie, sin embargo, no dude en lanzar el queso de distancia. pelusa verde en la corteza normalmente blanca o cualquier decoloración en el interior del queso Brie es motivo de alarma y una buena razón para deshacerse del queso, independientemente de la fecha impresa venta.

Los buenos hábitos de almacenamiento ayudan a extender la vida útil de Brie. Antes de cortar el queso, que está bien para envolver sin apretar en papel encerado. Sin embargo, si el queso no se ajusta adecuadamente una vez que se corta, se puede deshidratar y llegar a ser duro. En ciertos entornos, la humedad, bacterias u otras impurezas no deseadas pueden contaminar sin envolver Brie. El almacenamiento adecuado de queso Brie incluye asegurarse de que usted no mantiene el queso en la mesa durante más de una hora o dos a la vez y que se pone de nuevo en un refrigerador cuya temperatura de 40 grados Fahrenheit o menos después de envolver el queso o poniéndolo en un recipiente hermético.