¿Qué tipo de tortellini están disponibles?
Tortellini son albóndigas de tamaño de un bocado que se pueden rellenar con carne, queso, hierbas y especias. Están disponibles en una variedad de colores y sabores, y lo más frescos, congelados o pasta seca. Tortellini puede ser hervida o al horno para su uso en un sinnúmero de recetas. Si bien el origen de tortellini sigue siendo un misterio, E * rcps informes de las ciudades del norte de Italia de Módena y Bolonia han reclamado tanto a la pasta. De acuerdo con ItalianTourism.com, boloñesa mandatos tradición que tortellini ser la mano-hecho y servido en un caldo, no una salsa pesada. Recetas para la fecha de la pasta a principios del siglo 16.
Contenido
- Masa
- Video: tito torbellino - no eres tu, ahora soy yo (video oficial) (2013) - "exclusivo"
- Rellenos
- Salsas toppings
Masa
Video: Tito Torbellino - No Eres Tu, Ahora Soy Yo (Video Oficial) (2013) - "EXCLUSIVO"
Tortellini se componen de una simple masa de la pasta de huevo que viene en tres colores básicos. Estándar masa de la pasta sin sabor se le da un tono dorado por la adición de sémola flour.While los ingredientes básicos son los mismos para todas las variedades, la pasta tortellini puede ser de color y sabor mediante la adición de blanqueadas, tritura y se drena la espinaca o tomates en la masa. Espinaca da la masa un color verde, mientras que tomates de color rojo.
rellenos
Tortellini tradicionalmente están llenos de carnes, quesos y hierbas, pero muchas variedades modernas también incorporan verduras. recetas clásicas italianas piden un relleno tortellini de carne molida de cerdo, pechuga de pavo e incluso jamón o mortadela. el queso Parmigiano Reggiano se añade por lo general, también. Según Academiabarilla, una variación de la receta tradicional incorpora un relleno hecho de carne guisada, clavo y cebolla. Restaurantes y proveedores de alimentos gourmet ofrecen tortellini con una variedad de rellenos especiales, incluyendo la espinaca y ajo tostado, calabaza, setas silvestres, y los espárragos y requesón. Si no puede encontrar el sabor que usted quiere, trate de hacer tortellini en casa. Varios sitios web ofrecen instrucciones paso a paso para la construcción de los tortellini perfectos.
salsas toppings
Tortellini originalmente estaban cocinados y servidos en un caldo de carne, no salsa. Ese estilo tradicional de servir la pasta está disponible en muchos restaurantes, que utilizan un caldo de derivados de carne de res, cerdo o aves de corral. Mientras caldos preparados están disponibles en las tiendas de comestibles, muchos cocineros utilizan un marinara o salsa Alfredo lugar al servir tortellini en casa. Esos salsas están disponibles en frascos o congelados y vienen en una variedad de combinaciones de sabores, como el ajo y hierbas. Servir tortellini con caldo solo o salsa, o la parte superior con la carne picada, como jamón o en cubitos verduras, como tomates y setas.