Cómo volver a calentar cigalas hervidas
Recién langostinos cocidos son una delicia tradicionalmente Sur - sobre todo en Luisiana, donde una gran ebullición ol’cangrejos es tanto una reunión social, ya que es una comida. Las sobras son raramente un problema en la mayoría de las fiestas, pero si tienes la suerte de conseguir sus manos en algunos cangrejos hervidos, que desea tener cuidado al recalentar. La clave es la humedad y cocción rápida, porque la última cosa que quieres hacer es seco esos maravillosos insectos barro.
Cosas que necesitará
- Olla con tapa
- vaporera
- especias ebullición del cangrejo (opcional)
- Tenazas
- La sartén con tapa
- Aceite de oliva
- ajo picado y la cebolla (opcional)
- Colador
Video: cocer patas de cangrejo
Se espolvorea con una fina capa de especias cangrejo hervir en el fondo de una olla grande. Esto no es estrictamente necesario, pero ayudará a mantener el cangrejo de la pérdida de sabor, ya que se recalientan.
Paso 2Colocar una cesta de vapor en el fondo de la olla. Llene el fondo de la olla con agua, asegurándose de que el nivel no sube suficientemente alto como para tocar la parte inferior de la cesta de vapor. Llevar el agua a hervir.
Paso 3Coloque el cangrejo en la cesta de vapor con tongs- tener cuidado de no quemarse en el vapor ascendente. Cubra la olla y el vapor el cangrejo de cuatro a seis minutos.
Etapa 4Arrancar uno de los cangrejos de la cesta de vapor y comprobar para ver si está caliente en todas partes. Reanudar vapor, si no es así, comprobar el cangrejo cada 45 segundos a un minuto hasta que estén bien calientes.
Paso 1Video: Panini en olla GM con tapa horno
Escudo el fondo de una sartén profunda con aceite de oliva. Añadir el ajo y la cebolla picada o una cucharada generosa de ebullición cangrejo condimento para ayudar a los cangrejos de río recalentados retener tanto el sabor como sea posible.
Paso 2Calentar el aceite a fuego medio hasta que pueda oler el aroma del aceite y hay un brillo visible a través de la superficie.
Paso 3Añadir el cangrejo en una sola capa, y cocinar durante tres o cuatro minutos. Convertirlos varias veces mientras se cocinan, el revestimiento de todos los lados con el aceite aromatizado para mantenerlos húmedos.
Etapa 4Cubra la sartén y retirar del fuego. Deje que el cangrejo se sientan en la sartén caliente durante tres a cinco minutos para dejar que el calor a través sin el secado de ellas.
Paso 1Llene una olla grande cerca de tres cuartas partes del camino completo. Mezcle en un generoso puñado o dos de ebullición cangrejo para ayudar a asegurar que el cangrejo no pierden su sabor cuando se les vuelva a hervir.
Paso 2Video: Gambas a la Plancha con Truco - Recetas Ligeras y Saludables
Llevar el agua a hervir, a la rodadura. Añadir el cangrejo, teniendo cuidado de no salpicar a sí mismo con el agua hirviendo. Disminución de los mismos en una cesta de la freidora o inserción de pasta perforada funciona bien, si usted tiene uno que se adapte a su bote.
Paso 3Hervir el cangrejo de seis a ocho minutos, y luego escoger uno con pinzas de pelar y de prueba para ver si es calentada sin embargo. Prueba de ellos otra vez cada uno o dos minutos hasta que se caliente durante todo. Escurrir en un colador y servir calientes.
Consejos advertencias
- Añadir un chorrito de vino blanco seco a la sartén cuando saltear langostinos cocidos añadir la humedad y sabor.
- No cocine los cangrejos cuando se está recalentando - esto puede cambiar la textura de la carne, así como hacer que sean más difíciles de pelar.