Casera polaca Kluski Fideos
Para muchos, la palabra "kluski" trae a la mente los fideos de huevo de ancho que se venden en paquetes en la tienda de comestibles. Kluski es la palabra polaca para los fideos, pero también se refiere a bolas de patata sin llenar. Kluski es un alimento básico en la cocina polaca, hizo rápidamente con un mínimo de ingredientes y adaptable a una amplia variedad de platos.
Contenido
Albóndigas se pueden servir por sí mismos, cubierto con mantequilla derretida y una pizca de sal, o con salsa o salsa, o servir como un plato de acompañamiento con un plato principal. Los fideos se añaden a pollo y otras sabrosas sopas. De cualquier manera, kluski son una deliciosa y abundante, además de cualquier comida.
Cosas que necesitará
- Klartoflane Kluski - Dumplings de patata
- 4 cuartos de galón. agua
- 2 tazas de puré de patatas, las sobras funcionan bien
- 1/3 taza de migajas de pan finas
- 2 huevos, separados, los blancos golpeados a punto de nieve
- 3/4 cucharadita. sal, 1 cucharadita adicional. para agua de cocción
- 1/4 cucharadita. pimienta
- 1/3 taza de harina
- Kluski Kladzione - fideos polacas Laid
- 2 huevos
- 1/2 tazas de agua tibia
- 1 taza de harina
- 1 cucharada. mantequilla derretida
- 1 cucharadita. sal, más 1 cucharadita. para agua de cocción
- Cucharilla
- Kluski - fideos
- 4 tazas de harina
- 1/2 cucharadita. sal, además de un cuarto de cucharadita. para agua de cocción
- 2 cucharadas. mantequilla
- Leche o agua, según sea necesario para lograr la consistencia deseada
- rodillo o máquina de pasta
- cortador de pizza o un cuchillo afilado
Kartoflane Kluski - Dumplings de patata
Añadir 1 cucharadita. sal a 4 litros de agua. Llevar a ebullición.
Combinar el puré de patatas, el pan rallado, las yemas de huevo, clara de huevo, sal, pimienta y la harina en un bol. Mezclar sólo hasta que la mezcla se mantiene unido. Si la masa se vuelve demasiado pegajosa, mezclar en una cucharada de harina a la vez.
Girar la mezcla sobre una superficie enharinada, formando una forma de hogaza áspera. Utilice un cuchillo afilado para cortar la masa en bolas de masa hervida 2- por 3 pulgadas.
Caída de las bolas de masa individualmente en el agua hirviendo con sal. Hervir 7 a 10 minutos. Cuando esté completamente cocido, las bolas de masa flotarán en la superficie. Retirar y escurrir.
Fideos polacas Laid - Kluski Kladzione
Añadir 1 cucharadita. sal a 4 litros de agua. Llevar a ebullición.
Romper los huevos en un bol y mezclar bien. Añadir el agua y mezclar hasta que se mezclen. Añada la mantequilla derretida.
Añadir la harina a la mezcla de huevo poco a poco, hasta que se incorpora toda la harina. Ponga la masa sobre una superficie enharinada y forma en una forma de hogaza áspera.
Utilice el borde de una cucharadita de cortar bolas de masa hervida forma de media luna de la masa de aproximadamente 3/4 pulgada de grosor y aproximadamente de 2 a 3 pulgadas de largo. Caída de las bolas de masa en el agua hirviendo con sal y cocer durante 7 a 10 minutos. Que flotarán en la superficie del agua cuando está completamente cocinado. Retirar y escurrir.
Fideos de huevo - Kluski
Añadir 1 cucharadita. sal a 4 litros de agua. Llevar a ebullición. Alternativamente, si usted está haciendo sopa, la sopa de haber hecho ya casi ebullición antes de hacer la kluski.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande hasta que se mezclen.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Use una máquina de pin o pasta de rodadura para rodar la masa hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Use un cuchillo o pizza cortador afilado para cortar la masa en fideos 1- pulgadas por 2 pulgadas de tamaño.
Video: Pasta polaca rellena (pierogi)
Cocine los fideos en agua hirviendo con sal o sopa durante 7 a 9 minutos.
Consejos advertencias
- Si va a hacer la sopa, se puede cocinar la derecha kluski en la misma olla. Sólo tiene que añadir a la sopa del kluski casi hirviendo y esperar a que suban a la parte superior cuando se cocinan.
- Para los fideos, la cantidad de agua o leche necesaria puede depender de variables tales como el tamaño de los huevos o la humedad en la habitación. Añadir agua un poco a la vez hasta que la masa alcanza la consistencia adecuada.
- No kluski multitud cuando se cocina. Trabajar en tandas si es necesario. De lo contrario Kluski, especialmente las albóndigas, se pegan juntos y no cocinar completamente.