Cómo arreglar perfecto maíz en la mazorca Cada Hora
Mazorcas de maíz es un alimento básico de verano - pero arrugadas, oídos cocidas arruinar este tratamiento. Prueba el maíz hervido o asado a la parrilla. Las técnicas apropiadas hacen salir perfectamente cada vez.
Escoja su maíz
maíz en la mazorca perfecta no proviene de viejos oídos. El mejor maíz es fresco del tallo. Si usted no tiene un jardín con un cultivo como, seleccione el maíz fresco del mercado de los agricultores o en el supermercado:
- Buscar cáscaras de color verde brillante que se ajustan firmemente alrededor del maíz.
- Granos, al pelar un poco atrás de la cáscara, deben ajustarse estrechamente juntos y buscar rollizo.
- Evitar maíz con amarillamiento, cáscaras secas o escasa o granos descoloridos.
El maíz cocido perfectamente
maíz hervido en la mazorca complementa cualquier cena de barbacoa o comida al aire libre.
Paso 1
Descascarar el maíz, justo antes de cocinar para el fresco sabor. Eliminar la capa verde y la seda debajo. Una toalla de papel húmeda y otro trucos ayudar a hacer este tedioso proceso más fácil.
Paso 2
Seleccione un olla que es grande y profunda. Cuando está lleno de agua, el maíz debe sumergir completamente. Llene la olla con agua fría y llevar a ebullición.
Advertencia
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No agregue sal al agua de cocción del maíz en la mazorca. Sal endurece los granos mientras se cocinan.
Paso 3
Coloque el maíz en el agua hirviendo. Permitir que el agua vuelva a hervir fuego alto, sobre 3 minutos.
Propina
Tapar la olla y cuando traiga a ebullición, para que el agua alcanzara la temperatura más rápidamente y mantener el calor para cocinar el maíz.
Etapa 4
Utilice pinzas para retirar el maíz del agua. Sirva inmediatamente con palmaditas de grasa de mantequilla, sal y pimienta negro fresca.
Propina
Si usted necesita para mantener el maíz cocido a la espera de otros platos para terminar de cocinar, colocar las orejas en tibia, no caliente, agua.
maíz a la parrilla
Grill descascarillado de maíz en la mazorca envuelto en papel de aluminio. Como alternativa, dejar las cáscaras en por completo cuando la parrilla. Las cáscaras protegen los granos delicados de cocción excesiva y puede almacenar en el sabor a maíz. Cuando se prepara el maíz, tire las cáscaras lo suficiente para que pueda entrar y para eliminar la seda y la temporada de los granos. Deja las cáscaras unidas en el tallo para facilitar el reenvasado.
Paso 1
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Empapar los oídos en una olla de agua fría para 15 a 20 minutos. Sumergirlos completamente. El agua ayuda a vapor del maíz y evita que se reseque. Retire el maíz del agua, y agitar a cabo.
Propina
maíz descascarillado envuelto en papel de aluminio no tiene que ser empapado antes de asar a la parrilla, pero el agua ayuda con el proceso de cocción.
Paso 2
Configurar su parrilla para 350 F. Si está utilizando una parrilla de carbón, disponer de un espacio en un área de calor del medio para el maíz para cocinar.
Paso 3
Tire hacia atrás y las cáscaras quitar la seda. Cepillarse los granos con aceite de oliva o mantequilla, temporada y luego vuelva a envolver las hojas alrededor de las orejas. Use un pedazo de cáscara adicional o empapada cordel de cocina para mantener las hojas en su lugar. Para el maíz envueltas en papel aluminio, colocar el oído descascarillado en un cuadrado de rollo de papel aluminio la mazorca por completo, y torcer los extremos del aluminio para sellarlo.
Etapa 4
Poner el maíz en la parrilla. Girando después de un par de minutos para evitar la quema. Después de la abrasador inicial de 3 a 4 minutos, colocarlo en una sección más fría de la parrilla - a un lado. Cocine por unos 15 minutos si el maíz está en la cáscara, a 20 minutos si es en papel de aluminio.
Propina
Usted sabe que el maíz se hace cuando se puede ver una silueta de los granos a través de la cáscara. La presión aplicada sobre un núcleo producirá el jugo también. Si la mazorca se dobla fácilmente, el maíz es exagerado.
Paso 5
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Retire el maíz a la parrilla y pelar las cáscaras o frustrar por completo. Sacar cualquier seda persistente y cenizas - enjuague con agua si es necesario. Agregar los condimentos y la mantequilla, y luego servir.