Cómo hacer Olive Garden Zuppa Toscana
Empezar a acabar:
porciones: 6
Nivel de dificultad: Intermedio
Zuppa Toscana sopa de Olive Garden es una mezcla cremosa de salchichas, patatas y col rizada. La cadena de restaurantes no publica la mayoría de sus recetas de menú. Pero otras recetas que no poner a disposición del público sugieren que salchicha italiana dulce, caldo de carne y crema espesa son tres de las claves de éxito replicando Zuppa Toscana.
ingredientes
- 3 rebanadas de tocino, sin cocer
- 1 libra de salchicha italiana dulce
- 1 cebolla amarilla mediana, en cubos
- 1 diente de ajo picado
- pimiento rojo, al gusto
- 6 tazas de caldo de carne de vacuno
- papas blancas 1 libra, peladas y cortadas en cubos
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de col rizada
- 1 taza de crema espesa
- Sal al gusto
- pimienta molida, al gusto
Sopa de cocinar en la estufa
Cortar el tocino crudo en trozos pequeños que están a punto de ancho 1/2 pulgadas.
Video: COMO HACER SOPA TOSCANA (ZUPPA TOSCANA) :)
Coloque el tocino en una estufa-tapa de la olla o el horno holandés precalentado a fuego medio. Agregue la salchicha, el desmoronamiento de la carne como se le cae en la olla.
Cocinar el bacon y salchichas hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 15 minutos. Se agita periódicamente para que la carne cocina uniformemente. Cocido salchicha debe ser de color marrón largo. La carne magra tocino debe ser de color marrón-rojo, firme y algo quebradizo.
Verter el exceso de grasa, dejando alrededor de 1 a 2 cucharadas de grasa en la olla con la carne.
Video: Olive Garden Zuppa Toscana RECIPE/ RECETA Sopa Toscana (Facil Y Rapido)
Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocer la mezcla hasta que la cebolla es tierna y semitranslúcido, aproximadamente cinco minutos.
Propina
Use aproximadamente 1/4 a 1/2 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para una sopa suave. Use aproximadamente 1 cucharadita para hacer sopa picante.
Verter 1 taza de caldo de carne en la olla. Agitar los ingredientes, raspando los goteos de carne dorada de la parte inferior de la olla como se remueve.
Añadir peladas, cortadas en cubos de patatas a la sopa. Verter en el caldo restante y agua.
Cubra la olla con una tapa. Cocine la sopa en un fuego lento hasta que las patatas son tiernos, aproximadamente 20 minutos.
Rasgue la col rizada hojas en tamaño de un bocado piezas- soltarlos en el bote. Mezcle la crema de leche en la sopa.
Cocine la sopa a fuego medio-bajo durante 10 minutos o hasta que la sopa alcanza el grosor deseado.
Espesar sopa a fuego lento en calor medio o medio-alto para cocinar fuera algo del exceso de líquido. Añadir más agua o caldo de sopa que es demasiado gruesa si quieres fina ella.
Sazone al gusto con sal y pimienta molida.
Sopa Cocinar en una olla de cocción lenta
Cocine el tocino, salchicha, cebolla, ajo y hojuelas de pimiento rojo en una sartén profunda o una olla en la estufa misma forma que lo haría si estuviera cocinando la totalidad de la sopa en la estufa. Bacon y salchichas de color marrón con mayor eficacia - haciéndolos más sabrosa - cuando se cocinan en la estufa.
Agitar 1 taza de caldo de carne en la mezcla de carne y la cebolla a deglaze la sartén. Raspe los trozos dorados de la parte inferior de la cacerola.
Verter el contenido de la sartén en una olla de cocción lenta.
Añadir peladas, patatas en cubos, el caldo restante y agua a la olla de cocción lenta.
Cubrir la olla de cocción lenta con su tapa. Cocinar la sopa en la baja temperatura durante ocho horas o hasta que las papas estén tiernas tenedor.
Tear la col rizada en trozos de tamaño a medida que los deja caer en la olla de cocción lenta. Verter la crema en la sopa, revolviendo para incorporarlo.
Cocinar la sopa sobre el ajuste de alta temperatura durante 20 minutos.
Sazone al gusto con sal y pimienta molida.
Cambio en las raciones y sugerencias para el almacenamiento
- Sustituto de la mitad y mitad de crema de leche para preparar una sopa más ligero. Será un poco menos que una sopa cremosa que contiene crema de leche, pero todavía sabrosa.
- Espesar sopa a fuego lento en calor medio o medio-alto para cocinar fuera algo del exceso de líquido. Añadir más agua o caldo de sopa que es demasiado gruesa si quieres fina ella.
- Servir Zuppa Toscana cálido con una pieza crujiente de pan en el lado. Espolvorear un poco de queso parmesano rallado o queso romano en la parte superior de un plato de sopa, si se desea.
- Sopa de sobra refrigere que contiene carne de cerdo durante un máximo de cuatro días. Vuelva a calentar la sopa sobrante a 160 grados Fahrenheit para garantizar la seguridad alimentaria.