Instrucciones de Deshidratador Jerky

Cortar la carne en rodajas finas sobre un cuarto de pulgada de espesor y 6 pulgadas de largo.

Preparar su adobo según la receta. adobos Jerky tienden a incluir un ácido tal como el vinagre, un edulcorante tal como azúcar moreno y un elemento salada tales como salsa de soja. Experimento con recetas para encontrar un sabor que se adapte a su gusto.

Video: American Harvest Dehydrator

Sumerja cada rebanada delgada de carne en el adobo a continuación, colocar las rebanadas en el plato de cristal. Coloque las rodajas en una sola capa en el plato luego verter la marinada restante sobre la carne.

Cubra el plato adobo con una envoltura de plástico y refrigerar durante 8 a 12 horas o toda la noche.

Retirar la carne de la marinada y acariciar cada rebanada seca con una toalla de papel.

Season la carne por pulverización con sal, pimienta y ajo en polvo sobre ambos lados de cada rebanada.

Calentar el horno a 160 grados Fahrenheit.

Organizar sus cortes de carne en una sola capa sobre la bandeja de horno y colocarlos en el horno caliente.

Video: Ronco EZ-Store Turbo 5-Tray Food Dehydrator - Product Tour

Calentar la carne hasta que un termómetro insertado en una rebanada lee 160 grados Fahrenheit de la carne de cerdo o 165 grados Fahrenheit para el pollo. Esto asegura que todas las bacterias potencialmente peligrosas son matados.

Retire la carne del horno.

Coloque las rodajas de carne en las bandejas del deshidratador utilizando sus tenazas. Las presenta en una sola capa.

Calentar el deshidratador a una temperatura de 140 grados Fahrenheit.

Secar la carne a una temperatura constante de 140 grados Fahrenheit durante 4 a 12 horas. El tiempo de secado variará en función del tipo de carne y el tamaño de los cortes.

Comprobar para ver si la carne seca se realiza por doblarla. La carne seca se agrieta y doblar, pero no romper. Retire la carne seca cuando se hace.

Deje que la carne seca se enfríe antes de colocarlo en sus contenedores de almacenamiento.