Cómo hacer Polvorón

Precalentar el horno a 350 F.

Combinar 3 tazas de harinas manteca de cerdo 1 taza, manteca vegetal o de oliva aceite 1 taza suelo almonds- 1 taza repostería azúcar la ralladura de uno limoneros media cucharadita. de canela en polvo y 1 o 2 cdas. licor de anís en un tazón grande con una cuchara de madera. Ajuste el cuenco a un lado y dejar reposar durante 20 minutos.

Retire la masa del recipiente y gire hacia fuera sobre una superficie de trabajo, como una tabla de cortar enharinada, tablero de pan o encimera de la cocina limpia. Amasar la masa hasta que se combina bien y ligeramente elástico. Harina el rodillo y el rodillo la masa hasta un espesor uniforme de 1 pulgada. Cortar formas redondas en la masa con el cortador de galletas o de vidrio.

Video: COMO HACER PAN DE DULCE POLVORONES DE PILONCILLO/COCINA TRADICIONAL MEXICANA

Combine los trozos de masa adicional, rodar de nuevo y recortarlas en círculos. Repita esta operación tantas veces como hay masa izquierda.

Poner todas las rondas de masa espaciados alrededor de 1/2 pulgada de separación en hojas de hornear forrada con papel pergamino. Poner las hojas de cocción en el horno y hornear a 350 F durante aproximadamente 15 minutos o hasta que los polvorones son de color marrón ligeramente dorado.

Video: Receta tradicional de polvorones

La transferencia de los polvorones de las bandejas de horno al alambre de bastidores de enfriamiento con la espátula. Deje que los polvorones se enfríe por completo.

Ponga el azúcar de repostería alguna en un recipiente mediano. Ponga un polvorón en el recipiente y cubrirlo por completo con el azúcar. Ligeramente golpee el exceso de azúcar fuera y poner el polvorón en la bandeja de servir. Repita con el resto de los polvorones.