Cómo cocinar la cebada perla por absorción
Una buena fuente de fibra, cebada perlada hace una buena alternativa a la pasta o el arroz. Este grano relleno es sabroso por sí solo, sino que también hace una adición abundante a las sopas, ensaladas y otros platos. Se puede cocinar la cebada perlada como lo haría pasta, en una olla grande con agua hirviendo, o con el método de absorción, como lo haría con arroz. Trate de usar pollo o caldo de verduras en lugar de agua para un plato lleno de sabor. Debido a que la cebada de perla tiene el casco exterior y el salvado eliminado, se cocina de forma relativamente rápida, en aproximadamente 30 minutos.
Cosas que necesitará
- Broth (opcional)
Medida 2 1/2 tazas de líquido por cada 1 taza de cebada perlada se secó en una cacerola. Se puede utilizar caldo o agua. Si está utilizando el agua, se sazona con sal. Llevar a ebullición a fuego alto.
Añadir la cebada a la olla y reducir el calor a fuego lento. Cubra la olla.
Dejar que la cebada a fuego lento hasta que se ablande y se absorbe todo el líquido, que toma alrededor de 30 a 40 minutos. Dejar reposar la cebada durante cinco minutos antes de servir.
Consejos advertencias
- Cada 1 taza de cebada perlada se secó hace alrededor de 3 1/2 tazas de cebada cocida.