Cómo hacer abundante y saludable vegetales Sopas
Según un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania, en sustitución de dos meriendas al día con sopa resultado en un 50 por ciento mayor pérdida de peso en personas con sobrepeso que siguen una dieta baja en calorías. sopas saludables lleno de abundantes verduras y granos enteros pueden jugar un papel importante y deliciosa en su dieta. Las sopas son fáciles de hacer y conveniente para comer a cualquier hora del día. Con sólo unos pocos ingredientes de la despensa o el refrigerador, puede inventar sus propias recetas de sopa de verduras favoritas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Olla, hervidor sopa o cacerola grande
- Una variedad de verduras
- sopa de huesos con mucha carne (opcional)
- conchas de mariscos (camarón, langosta, almejas) (opcional)
- piezas de aves de corral óseas (opcional)
- adiciones de almidón sopa (cebada, pasta) (opcional)
- Sal y pimienta recién molida negro
- Hierbas y especias
Hacer la Base
Pique 4 a 6 tazas de verduras variadas, tales como cebollas, tomates, repollo, espinacas, puerros, zanahorias y apio. Colocarlos en una olla o cacerola grande y cubrir con 3 cuartos de galón. de agua.
Video: Croquetas de Zanahoria - Como preparar deliciosas croquetas de zanahoria para vegetarianos
Añadir 1 libra o más de sopa de huesos con carne o pollo piezas óseas, tales como alas y cuellos. Para un caldo de mariscos, usar conchas de mariscos.
Agregar los condimentos al caldo tales como dientes de ajo, hojas de laurel, perejil y pimienta en grano. Llevar la olla a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante 2 a 3 horas.
Video: Sopa de Cebolla receta original
Quitar los huesos y grandes trozos de concha. Línea A colador con una gasa o utilizar un tamiz de malla fina a la cepa el caldo. Desechar el contenido del colador.
Adiciones abundantes
Caliente el aceite de oliva virgen extra en una olla grande de sopa o cacerola a fuego medio. Saltear las cebollas durante 2 minutos. Añadir su elección de apio, zanahorias, puerros, setas y col. Use aproximadamente 1/8 a taza frac14- de cada vegetal por porción. Tapar y cocinar durante unos 2 minutos.
Video: COMIDAS QUE UN DIABETICO NO DEBE COMER
Añadir 1 a 2 tazas de caldo por porción a la olla. Añadir más largo cocinar granos sanos, como la cebada, si se desea. Añadir nutritivos vegetales como frijoles enlatados, lentejas secas, patatas nuevas o dulces y calabaza de invierno.
Preparar las verduras adicionales, cortar en trozos pequeños cuando sea necesario. Estos pueden incluir espárragos, judías verdes, guisantes, maíz y los tomates enlatados. Añadirlos a la sopa.
Añadir 1 taza o menos de la pasta de trigo integral. Deja verduras de cocción rápida como el brócoli o guisantes (u otros vegetales que prefiera al dente), para los últimos 2 minutos.
El sabor de la sopa y ajustar los condimentos. Añadir una pizca de sal, pimienta recién molida, orégano seco y albahaca seca a la olla, como se desee.
Consejos advertencias
- Para mantener la grasa y calorías abajo, utilizar un caldo, en lugar de una base de crema, en sopas de verduras saludables.
- Los vehículos utilizados para dar sabor al caldo son en gran medida carente de sabor y textura después de la ebullición. Descartar o en abono.
- Para desgrasar el caldo, refrigere hasta que los aumentos de grasa y se congela en la parte superior. Y eliminar y desechar.
- Puede usar caldos enlatados, o bases de sopa envasados o congelados. Comprar productos bajos en sodio para obtener un sabor más natural, menos la salud comprometer las propiedades de un exceso de sal.
- Para un caldo de vegetarianos, no agregue la carne, aves o mariscos. En su lugar, incluir una gran cantidad de espinacas y un puerro de sabor más intenso.
- Los frijoles son nutritivos y agregar proteínas a sus sopas. Utilizar frijoles enlatados para reducir el tiempo de cocción.