¿Se puede utilizar la remolacha en polvo para las magdalenas?

remolacha en polvo hace pasteles de chocolate rica y sabrosa. el color rojo natural de este ingrediente se combina con chocolate negro para producir un color más profundo, mientras que su sabor terroso realza el sabor del polvo de cacao o chocolate para hornear. remolacha frescas proporcionan un aumento de la humedad, pero que pueden incluir polvo de remolacha en cualquier receta pastel de chocolate sin cambiar su textura. Basta con echar un vistazo a una cantidad de harina igual al volumen de polvo de remolacha se agrega.

Según el libro, "Todas las tortas de Considerada", por Melissa Gray, los pasteles de terciopelo rojo remolacha originales utilizados para realzar su color rojizo. Se puede aprovechar el mismo efecto colorante para producir bizcochos de terciopelo rojo y sin grandes cantidades de colorante artificial. Elija un polvo de cacao de estilo natural, en lugar de negro proceso o holandés, para proporcionar un entorno ligeramente más ácido. También es una buena idea utilizar el suero de leche o yogur en su receta. El agente colorante activo en la remolacha se vuelve marrón en presencia de sustancias alcalinas, como el polvo de hornear o soda. Usted necesitará varias cucharadas de polvo de remolacha, lo que creará un sabor terroso que el de terciopelo rojo bizcochos convencionales.

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La adición de polvo de remolacha a magdalenas blancas y amarillas cambia su sabor y su color. También agrega antioxidantes y vitaminas que normalmente están ausentes. Si se agrega polvo de remolacha directamente a una receta de pastel de color blanco o amarillo convencional, se puede esperar bizcochos que son de color rosa claro bronceado o silenciado en color. Para obtener un resultado más brillante, utilizar ingredientes ácidos como el suero de leche en lugar de leche normal.

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Estas tortas son ideales para la coloración con polvo de remolacha, ya que utilizan poco o ningún leudante químico alcalino. En gasa y pasteles de ángel, claras de huevo batidas proporcionan la sustentación necesaria. magdalenas pastel de libra son relativamente denso y húmedo, especialmente cuando se hace con crema agria. Todos estos tipos de bizcochos adquieren un color rosado a rojo cuando se agrega polvo de remolacha a la masa. The Great American Spice Company recomienda utilizar una media onza de polvo de remolacha por cada libra de harina (aproximadamente 4 tazas), pero se puede ajustar la cantidad de acuerdo a la intensidad del color que prefiera.