Cómo cocinar con anís
El anís es una especia comúnmente se pasa por alto que tiene un sabor similar al hinojo. Con un ligero sabor a regaliz, anís es un ingrediente común en los dulces y se cuece mercancías- sin embargo, que se complementa con una variedad de platos. Cocinar con anís no sólo añade sabor, ayuda a prevenir el malestar estomacal y la indigestión.
Comprar semillas de anís enteros y aplastar con un mortero antes de cocinar para el mejor sabor. Anís también está disponible en los aceites y powders- Sin embargo, las semillas enteras conservan su sabor con cuerpo mucho mejor que otras opciones.
Complementar el sabor de anís con un poco de canela y / o la hoja de laurel. Como regla general, añadir un poco de canela en platos dulces y una pizca de la hoja de laurel para carnes, guisos y sopas.
Anís utilizar para condimentar verduras dulces y platos de frutas, como peras al vapor, las zanahorias o las patatas dulces. Además, una pizca de anís en sus productos de panadería favoritos, tales como galletas, pasteles y galletas, añade una luz y sabor único.
Añadir una pizca de anís añadir un sutil sabor a las sopas y guisos, pollo, salchichas, pescado, carnes e incluso rellenos para darle vida a sus viejos favoritos. Anís funciona especialmente bien en platos que incluyen huevos, queso y espinacas, así que trate de añadir un poco de anís a su próximo tortilla, lasaña o salsa para pasta.
Cocinar con anís en su forma tradicional de equilibrar la especia con su sabor a regaliz leve. Anís se añade tradicionalmente para muchos curry de la India Oriental, así como platos picantes hispanos, no sólo para redondear el sabor, pero para mejorar la digestión.