Cómo preparar cola de langosta

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¿Cómo se prepara cola de langosta dependerá de una serie de cosas. Si está utilizando colas congeladas, tendrá que descongelarlos en primer lugar, ya sea en un refrigerador durante varias horas, o en un microondas durante unos minutos. Si usted está usando, langosta viva fresca, tendrá que matar a la langosta, eliminar las colas y luego prepararlos con su método preferido. La mayoría de la gente prefiere cocinar la langosta entera, porque las garras contienen carne muy sabrosa.

Las colas de langosta se pueden hervir, al vapor, al horno, a la parrilla o asado. Cada método tiene sus virtudes, y todos son igualmente formas fáciles de cocinar una cola de langosta. Las langostas son más tradicionalmente hervidas, pero cualquiera de los métodos mencionados anteriormente son sólidos. Estos métodos no requieren la cola para ser retirado de la cáscara, pero cuando se cocina colas de langosta más grandes en la parrilla o por asar a la parrilla, es aconsejable reducir la longitud de la parte inferior de la cáscara. Esto ayudará a evitar que la carne se seque y ayudar a cocinar de manera uniforme.

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De un bonito efecto `coliflor` en su cola de langosta, tomar un par de tijeras afiladas o tijeras y corta también el centro de la parte superior del depósito de cola. No corte todo el camino hacia abajo - se detiene cuando se llega al final del ventilador de la cola. Tire suavemente de la carcasa aparte, dirigiéndose hacia abajo la longitud de abrir su corte. Una vez que ha trabajado a abierto, utilice los dedos y los pulgares para tirar de la carne hacia arriba y lejos de la cáscara. Usted debe ser capaz de utilizar los dedos para liberar la carne de la concha con el conjunto de la cola e intacto. Cuando se llega al final de la cola, en el ventilador, sólo tirar de la cola de la cáscara (que todavía se adjunta en la base) y colocarlo en la parte superior de la carcasa. Es posible que desee recortar el borde irregular de la cola en el extremo opuesto. Temporada y ase la cola.

Sazonar su cola puede ser útil para el sabor cuando asar la carne. Usted puede cepillar la carne con la mantequilla y el estragón, sal y pimienta u otras especias. La carne de langosta no se seque con facilidad, a fin de utilizar la mantequilla para mantenerlo húmedo cuando asar, y tenga en cuenta que los tiempos de cocción son muy cortos al cocinar las colas de langosta.