Lista de los quesos griegos
El queso ha sido una parte integral de la dieta griega desde la antigüedad, después de haber sido mencionado en los antiguos trabajos épicos de Homero. Literalmente existen cientos de variedades de queso en toda Grecia con cada área tiene su propio tipo regional. Algunas variedades son comunes fuera de Grecia, a pesar de la popularidad de los tipos menos conocidos está creciendo y se están convirtiendo fácilmente disponibles en los mercados de la especialidad de queso de todo el mundo.
Contenido
- Feta
- Mizithra
- Video: salsa cremosa de queso feta y espinaca
- Kefalotiri
- Ladotyri
- Video: ensalada griega con queso feta
- Manouri
- Video: queso fresco para mantener el peso y reducir los niveles de grasa
- Video: como comer saludable a bajo costo
feta
Feta es, con mucho, el más popular y conocida variedad de queso griego. La naturaleza picante, salado de feta se debe a la oveja o leche de cabra que se usa en su producción, así como su proceso de curado, lo que implica salmuera. Feta se utiliza en muchos platos griegos, como spanakopita y horiatiki, y también se consume crudo con un chorrito de aceite de oliva y orégano por encima.
queso feta es el queso más popular griega fuera de Grecia.
mizithra
Video: Salsa Cremosa de Queso Feta y Espinaca
Mizithra es una oveja o queso de leche de cabra que se presenta en dos formas. El tipo fresco de mizithra es similar al queso cottage o ricotta y se utiliza comúnmente en postres dulces, mientras que la variedad seca se sala y envejecido hasta que se endurezca y se utiliza como un queso rallado o cocinar.
kefalotiri
Kefalotiri es un queso duro, envejecido similar al queso parmesano o Romano queso y se usa para rallar sobre la pasta o en saganaki, que se fríe queso. El salado, sabor picante de kefalotiri proviene de envejecimiento, que debe ser por lo menos 3 meses para ser considerado un verdadero queso kefalotiri.
ladotyri
Video: Ensalada griega con queso feta
Ladotyri es un queso pequeño, esférico hecho con leche de oveja. A veces llamado Kefalaki, que significa "pequeña cabeza" debido a su forma, es un queso populares desde Mitilene. Tiene un sabor fuerte y es ligeramente salado a partir de su proceso de envejecimiento, que requiere que se fermenta en aceite de oliva. Muy a menudo se come como un queso de mesa, ladotyri también se come en ensaladas.
manouri
Video: Queso fresco para mantener el peso y reducir los niveles de grasa
Video: COMO COMER SALUDABLE A BAJO COSTO
Manouri es un queso suave, cremosa de Macedonia y Tesalia. Manouri tiene un sabor sutil y textura debido a su alto contenido de crema. Estar sin sal y que contiene hasta 37 por ciento de grasa, manouri se utiliza para postres cremosos y pasteles dulces. En Atenas y en otras partes de Grecia, la palabra "manouri" se refiere a cualquier tipo de queso cremoso.