¿Puedo utilizar Queso Fresco en la lasaña?

Con su ligero Tang y ligeramente salado sabor, el queso fresco ofrece un fresco contraste con los ingredientes más pesados, tales como la salsa de tomate, tortillas o pasta. Según Rick Bayless, autor del libro "Cocina mexicana," queso fresco tiene una frescura que es similar al queso de cabra, también tiende a ser más seco y más salada que la mayoría de los quesos de cabra. En México, el queso fresco se hace típicamente de leche cruda de vaca, cabra o una combinación de los dos. Tiene una consistencia quebradiza que es algo similar al requesón.

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Puede utilizar el queso fresco al principio de su lasaña, pero no espere que la misma pegajosa, superando fundidos que se obtiene del uso de mozzarella queso fresco ya no se derrite. Debido a que tiene una textura y consistencia similar, se hace un intercambio ideal para la ricotta que se utiliza generalmente en las capas de lasaña. Mezclado con su elección de hierbas o condimentos, queso parmesano rallado y un huevo, el queso hace un delicioso relleno, salado. Colocarlo en la capa entre la pasta de lasaña para una toma tradicional en la lasaña, o intercambiar la pasta para tortillas de maíz para hacer una lasaña de estilo mexicano.

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Las opciones de sabor de este queso salado, ácido, cremoso son casi infinitas. Que está limitado principalmente por sus propias preferencias, el paladar y la creatividad. Sincronizarlo con cáscara de cítricos, cangrejo y camarones salteados y una salsa de vino blanco luz para crear una consideración diferente de lasaña de mariscos. Mantenga su plato en línea con el estilo étnico de queso fresco por la vinculación con ingredientes mexicanos o sudoeste de inspiración. Algunos ejemplos incluyen carne de res molida cocinada o pavo, pimienta Jack queso, chiles verdes en cubitos, el orégano, el comino, el chile en polvo, la cebolla y el ajo. Por otra parte, mantener los condimentos estrictamente tradicional mediante la inclusión de sabores de influencia italiana, como la salsa marinara, dulce y / o caliente salchicha italiana, perejil, albahaca y queso mozzarella.

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Mezclar el queso fresco con quesos como el jack Monterey o mozzarella para crear un relleno que tiene una consistencia fundida, pegajosa. Desde el queso fresco no se derrite, que va a permanecer desmenuzable, que ofrece un contraste de textura para el queso fundido. Si desea continuar la exploración de quesos internacionales similares, considere saltarse el queso parmesano en su receta en favor del uso de queso añejo, que es la versión edad de queso fresco. Usted puede rallar este complejo queso picante, con sabor agudo, y utilizarlo como lo haría con parmesano, asiago o Romano.