Cómo hacer la empanada del melocotón

Elija melocotones que son ligeramente más suave al tacto, con un aroma dulce y no hay contusiones evidentes o piel lesionada. melocotones congelados son un buen sustituto de los frescos si no hay ninguno en la temporada. duraznos enlatados se pueden utilizar, pero son mucho más suaves que los melocotones frescos y no probar exactamente lo mismo.

masa de pasteles básicos requieren solo harina, grasa y un líquido. Manteca, manteca de cerdo o manteca de trabajo para la grasa y leche o agua para el líquido. Enfriar sus ingredientes a fondo antes de empezar a mantener la grasa se derrita. Frote la harina y la grasa juntas entre los dedos hasta que tenga una colección de pequeñas escamas. Añadir su enfriado en hielo una cucharada de líquido en un momento hasta que la masa mantiene juntos lo suficiente para formar una bola. Rodar hacia fuera y la línea de su molde para pastel con ella, recortar cualquier exceso de los bordes. O utilizar una corteza comprado en la tienda para ahorrar tiempo y garantizar un resultado consistente de pastel de pastel.

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Peladas y blanqueadas melocotones frescos ofrecen la textura de relleno de la empanada más agradable. Llene el tercer fondo de un profundo recipiente grande, con hielo y añadir agua fría, dejando suficiente espacio para sus melocotones. Trae una olla de agua a hervir. Cortar una "X" de poca profundidad en la parte inferior de cada melocotón para ayudar a la ebullición del agua a aflojar la piel. Hervir los melocotones cortados durante 1 minuto. Scoop los melocotones con una espumadera o una araña y colocarlos inmediatamente en el agua helada. Drain, pelar y ellos rebanada, manteniendo las rodajas como uniforme en espesor como sea posible.

Sazonar las rodajas de melocotón con lo atraiga. El azúcar ayuda a mejorar el dulzor natural de los melocotones y espesa el jugo en un jarabe delicioso y sin la adición de almidones como la harina o el arrurruz. extracto de almendras, jengibre, vainilla y canela todos los melocotones del complemento. Añadir las nueces picadas para la textura y los arándanos o moras de color. Coloque los melocotones experimentados en su corteza de pastel. Añadir una corteza superior, o tejer una superior de celosía con las tiras de masa. Cepille la parte superior con una clara de huevo batido con una cucharada o dos de agua y espolvorear con azúcar para una corteza superior brillante. Haga unos cuantos orificios de ventilación en una corteza superior entera para dejar salir el vapor durante la cocción.

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A, inusual corteza crujiente complementa perfectamente su llenado melocotón sedoso. Coloque el pastel en una bandeja para hornear antes de meterla en el horno para coger los goteos y para que sea más fácil conseguir el pastel dentro y fuera del horno. Precalentar el horno, luego hornear el pastel a 400 grados Fahrenheit durante 30 minutos. Reducir el calor a 375 F por otros 40 minutos, o hasta que la corteza es de color marrón dorado. Deje enfriar el pastel durante 10 a 15 minutos para ayudar al conjunto de llenado. Servir la tarta con helado o crema batida, o simplemente tal cual.