Cómo freír las patatas en una sartén eléctrica
sartenes eléctricos son aparatos de cocina versátiles que se pueden utilizar para cocer al horno, asado, guisado - incluso hacer zapateros y pasteles. papas fritas, latkes, cuñas o rodajas de patatas fritas simples resultan dorado y crujiente cada vez. El secreto es en el uso de la variedad derecha de la patata y el aceite y la temperatura correcta.
Las opciones de petróleo
Video: Como hacer Papas Fritas sin aceite
Seleccionar un aceite con un alto punto de humo para que pueda calentarlo a 320 a 400 grados Fahrenheit -- la temperatura óptima para freír patatas - sin fumar. La temperatura que se utiliza depende del grosor de los trozos de patata crujiente y cómo desea que las patatas.
Algunos aceites con altos puntos de humo incluyen maíz, semilla de sésamo y girasol, que el humo a aproximadamente 410 F. cacahuete, aceites de cártamo, soja y semilla de uva son hasta libre de humo a aproximadamente 450 F.
preparación de la patata
Paso 1
Matorrales y la cáscara de la firma papas blancas Idaho. Deja la piel de las patatas orgánicas, si se desea. Idaho papas rojas tienen un alto contenido de almidón, por lo que se fríen marrón dorado exterior y conservan su forma mientras se cocinan sensibilidad en todo.
Paso 2
Cortar las patatas aproximadamente 1/4 de pulgada gruesa o fragmento, dados o cortarlas en trozos o en trozos tamaño de un bocado.
Paso 3
Precalentar el aceite en la sartén eléctrica antes de añadir las patatas. Vigilar cuidadosamente el aceite mientras se calienta.
Etapa 4
Pat secar los trozos de patata antes de colocarlos en el aceite caliente para reducir las salpicaduras. Aliviar las patatas en el aceite caliente y cubrirlos para evitar salpicaduras cuando se fríen.
Paso 5
Freír las patatas hasta que las partes inferiores de color marrón, aproximadamente 5 minutos, dependiendo del corte de las piezas y la temperatura de la sartén. Girar y agitar las patatas utilizando un volteador de metal con una sartén inoxidable y un utensilio de madera con una sartén recubierta antiadherente. Algunos utensilios de plástico no resisten temperaturas más altas.
Propina
Para croquetas de patata desmenuzado o latkes, utilice alrededor de ¼ de pulgada de aceite en la sartén. A su vez las tortas de papa cuando son de oro en la parte inferior, y retirar de la sartén cuando ambas partes son de color marrón.
Papas fritas
Paso 1
Verter aproximadamente 1 pulgada de aceite en la sartén eléctrica y precalentar a aproximadamente 375 F.
Paso 2
Facilidad freír las patatas cortadas fritas en el aceite caliente en una sola capa en el recipiente de tal manera que las piezas se sumergen en aceite.
Paso 3
Video: Patatas "asadas" en sartén
Freír hasta que las patatas estén doradas.
Etapa 4
Retire las patatas del aceite con una espumadera espumadera y escurrir sobre papel de cocina. Espolvorear con sal o condimentos tales como pimentón ahumado, cebolla en polvo o hierbas secas finamente trituradas.
Puré de patata restos de bolas
Paso 1
Video: Como hacer Snack saludable estilo "papa frita"
En un recipiente grande mezcle aproximadamente 2 tazas de puré de patatas frías, 1 huevo y aproximadamente 1 1/2 tazas en total cheddar rallado combinado, finamente picado cebolla verde y tocino desmenuzado, el ajuste de la cantidad de cada uno al gusto.
Paso 2
Formar la mezcla en bolas de 1 pulgada y les permiten establecer en papel encerado.
Paso 3
Precalentar 1 pulgada de aceite en una sartén eléctrica a aproximadamente 375 F.
Etapa 4
Rodar cada bola de patata con migas de pan finas y colocarlas en el aceite caliente con una espumadera. Freír las bolas durante unos 3 minutos hasta que estén dorados, si es necesario convertir a marrón todos los lados.
Paso 5
Eliminar las bolas con una espumadera y escurrir sobre papel de cocina.
Sugerido Complementos
Incluya sus complementos favoritos tales como cebolla en rodajas, o los pimientos dulces o calientes, la adición de ellos cuando las patatas están cerca de la mitad realiza para evitar que se pase las más tiernas verduras. Agregar el queso rallado, guisantes frescos o col rizada picadas y justo antes de que las patatas estén hechas. Para la carne complementos tales como tocino, jamón o salchichas, utilizar carne cocinados o cocinar la carne primero e incluir los goteos con el aceite para sabor añadido.