Cómo utilizar harina de soja
La harina de soja es un polvo a base de soja trituradas que se pueden combinar con otros tipos de harina en productos horneados o utilizarse como un agente espesante en platos cocinados. Dado que la harina de soja es producido a partir de soja en lugar de granos, que añade más proteínas a los platos que la harina blanca tradicional. La nutrición no es la única diferencia entre la harina de soja y harinas a base de granos. La harina de soja no producirá la misma textura que otra harina, por lo que no puede cambiar de manera uniforme en los dos recetas al horno, pero se puede ajustar las proporciones.
Contenido
Cosas que necesitará
- Harina para todo uso
- cuenco
- Harina de soja
- Batir o una cuchara
- sartén grande
- 2 cucharadas. mantequilla
Horneando
Medir la cantidad de harina para todo uso se pide en una masa o otra buena receta al horno y añadirlo a un bol. Saque y retire 2 cucharadas. de harina para todo uso para cada una taza en su recipiente y transferir de nuevo en el recipiente la harina. Por ejemplo, si usted tiene 2 tazas de harina para todo uso, retire 4 cdas.
Batir o moverá el harina de soja antes de medir porque puede acumularse hacia arriba. Vuelva a colocar la harina para todo uso que ha extraído con cantidades iguales de harina de soja. Batir o revolver suavemente para incorporar completamente las dos harinas juntos.
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Preparar el resto de la masa o buenos ingredientes horneados como normal. Reducir la temperatura del horno por 25 grados Fahrenheit que lo que se pide en la receta porque la harina de soja se oscurece más rápidamente que la harina para todo uso y puede hacer que su artículo excesivamente bronceado si se utiliza una temperatura de cocción más alto. Hornear durante el período de tiempo especificado en las instrucciones de la receta
espesante
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Establecer la estufa a fuego medio. Añadir 2 cucharadas. de mantequilla en una sartén grande en su tapa de la estufa por cada 1 taza de salsa, sopa o cualquier otro líquido que desea espesar.
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Espolvorear 2 cucharadas. de harina de soja directamente en la parte superior de la mantequilla por cada 1 taza de líquido que necesita engrosada. Batir la mantequilla y la harina de soja enérgicamente durante unos dos minutos o hasta que formen una mezcla similar a una pasta ligeramente dorado.
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Transferir su salsa, sopa o otro plato que desea espesar en la sartén y encender la estufa a alta. Batir la mezcla de harina y mantequilla de soja en el resto de los ingredientes hasta que empiece a hervir. Continuar agitando la mezcla en ebullición hasta que es completamente liso y espesado.
Consejos advertencias
- Transferir cualquier harina de soja sin usar en un recipiente hermético y guardarlo en el congelador hasta por un año para aumentar la vida útil.
- No utilizar la harina de soja para sustituir completamente a otros tipos de harina en las recetas porque la harina de soja no se levante a producir la misma textura en productos horneados.