¿Cómo puedo hacer masa de harina con tener solamente harina para todo uso?
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Contenido
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porciones: 4
Nivel de dificultad: Principiante
harina de repostería es una baja en proteínas, harina de alto contenido de almidón a partir de granos de trigo. Ayuda a crear productos horneados que son ligeros, suaves y tiernos, tales como pasteles, magdalenas, galletas o panqueques. Para la mayoría de las recetas que requieren para la harina de repostería, sólo tiene que sustituir la harina para todo uso en la misma cantidad. La principal diferencia entre los dos es el contenido de proteína - harina para todo uso es típicamente 10 a 12 por ciento de proteína, mientras que la harina de repostería es de aproximadamente 9 por ciento de proteína.
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