Cómo cocinar gambas con la Shell En
Dentro de la cáscara de gambas pueden causar un poco de trabajo extra para los comensales, pero que son recompensados por el sabor y la textura. Gambas retienen más humedad y sabor durante todo el proceso de cocción con sus conchas en que los desvenados y sin cáscara. También añaden a la presentación del color de un plato de la experiencia y el comedor, en particular durante los acontecimientos casuales, como el marisco hierve y clambakes. Si querer preparar un aperitivo de marisco sin complicaciones o plato principal, hervir las gambas en sus conchas para las mordeduras sabrosa, tierna y servirlos con acompañamientos simples como el limón, la mantequilla dibujada y salsa de cóctel.
Cosas que necesitará
- Agua
- olla alta
- sal
- especias y hierbas secas (opcional)
- Cucharón
- espumadera
- Colador
Enjuagar las gambas con agua fría para eliminar la arena y las bacterias de la cáscara.
Verter 6 cuartos de galón. de agua en una olla de altura. Añadir 2 cucharadas. de sal para crear una mezcla de salmuera. Añadir las hierbas secas y especias para dar sabor, si se desea. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto.
Reducir el fuego a medio. Cucharón los langostinos con cáscara en el agua hirviendo y cocine a fuego lento durante tres a cinco minutos, hasta que sus conchas vuelven de color rosa y la carne se ve opaca.
Retire las gambas del calor con una espumadera y colocarlos en un colador. Correr agua fría sobre las gambas enfriar y evitar que sigan cocinándose.