Cómo cocinar California Fish rabo amarillo
Con su sabor dulce y mantecoso suave, textura deliciosa, jurel California es ideal para asar a la parrilla, asar o freír en sartén. Jurel general un promedio longitudes de 2 a 3 pies, que es por lo general encontrará que ya se corta en porciones que sirve de tamaño. Tanto si eres la suerte de marcar una licitación, delicioso collar o usted está cocinando filetes o rodajas, puede servir un plato sabroso en unos 30 minutos, dependiendo del método de cocción que elija.
Contenido
Cosas que necesitará
- Sal y pimienta
- condimentos adicionales (opcional)
- Aerosol para cocinar o aceite
- Espátula
- Tenedor o un cuchillo
Asar filetes o rodajas
filetes o rodajas temporada cola amarilla en el lado boths con sal y pimienta. Marinar el pescado durante aproximadamente una hora en su marinada favorita o un adobo de soja con salsa de soja, el jerez seco, jengibre fresco y ajo.
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Limpia y precalentar su parrilla a fuego medio-alto. Spray o aceite de las rejillas para mantener el pescado se pegue.
Grill la cola amarilla durante aproximadamente 10 a 15 minutos por lado o hasta que la carne es firme. La carne debe ser opaco y fácil de separar con un tenedor, una vez que se hace.
Freír en sartén California rabo amarillo
Verter el pan rallado en una taza o plato. Cepillo de ambos lados de los filetes de yellowtail con aceite o aioli para recubrir de manera uniforme.
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Sazone el pescado generosamente con sal y pimienta y / o sus especias y hierbas favoritas. Presione la cola amarilla en el pan rallado para cubrir ambos lados.
Calentar una sartén grande, de fondo grueso a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla clarificada o aceite para cocinar a la sartén. Coloque los filetes en la sartén una vez que la mantequilla o el aceite es lo suficientemente caliente como para brillar. Organizar los filetes de modo que no se toquen.
Cocer la cola amarilla durante 5 minutos, voltear los filetes y cocinar por otros 5 minutos. Probar los filetes de cocción introduciendo un cuchillo en la parte más carnosa. Si puede desprenderse fácilmente, el pescado está hecho y listo para servir.
Asar a la parrilla de rabo amarillo Collares
Precalentar la parrilla. Mientras que el horno se está calentando, preparar el collar de pescado por el roce de la sal en la piel.
Deje que la sal para sentarse durante unos minutos.
Enjuague la sal fuera el collar y se espolvorea con un poco más de sal para sazonar el pescado. Coloque la piel del lado del cuello de cola amarilla hacia abajo en una bandeja de horno que se ha rociado con aerosol antiadherente para cocinar.
Ase durante 5 a 7 minutos. Da la vuelta al pescado de modo que el lado de la piel quede hacia arriba. Continuar la cocción de la cola amarilla por otros 6 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente. Cepillar el collar de pescado con aceite de oliva. Alternativamente, rociarlo con una salsa de soja con infusión de cítricos antes de servirlo.
Consejos advertencias
- El proceso de salazón de la piel elimina la fuerte, limo con sabor a pescado de ella, dejándole con un sabor más suave, más agradable.
- Servir cocinado cola amarilla California con una exquisita salsa en el lado. Aunque el pescado en sí tiene un delicado, sabor distinto, también es muy adecuado para el emparejamiento con sabores fuertes tales como tales como la mantequilla de cítricos, cebollas en vinagre o salsas de influencia asiática hechas con chiles, salsa de soja, el jengibre, el ajo y las cebolletas.