Cómo hacer zapatero del arándano
Empezar a acabar:
porciones: 6
Dificultad: Principiante
arándanos zapatero, con su relleno oscuro, púrpura y azul claro, mullido, relleno de mantequilla, es rápido y fácil de ensamblar. Ya que se puede hacer con bayas frescas o congeladas, este es un postre todas las estaciones. La masa utilizada para el relleno zapatero es un poco escamoso, por lo que el postre es un poco como un pastel al revés. almendras se añaden a la guarnición para dar textura. Esta receta es una adaptación de los por mark Bittman y Betty Crocker.
ingredientes
5 tazas de arándanos frescos o congelados
1 cucharada de cáscara de naranja, finamente rallado
3/4 taza de azúcar marrón oscuro
6 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos 1/2 pulgadas
1/3 taza de harina blanca de uso múltiple
polvo de hornear 1/2 cucharadita
1 cucharadita de cardamomo molido
1/2 cucharadita de sal
1 huevo entero
extracto de vainilla 1/4 cucharadita
1/4 cucharadita agua de azahar
Video: Bolsa para zapatos
azúcar blanco 1 cucharada
1/2 taza de almendras en rodajas
- crema batida o helado de vainilla
Direcciones
Calentar el horno a 375 grados Fahrenheit, asegurándose de que hay un estante en el centro del horno.
Video: #CiberCiudadano BUSCA limones que exporta MACRI a EEUU ¿Los encuentra?
Verter los arándanos en un molde para hornear de 8 o 9 pulgadas cuadrada o redonda. Añada el azúcar morena 1/4 taza y cáscara de naranja a las bayas, y revuelva para combinar a fondo.
Mezclar la harina, cardamomo, polvo de hornear, la sal y la media taza restante de azúcar en un recipiente de mezcla grande. Revuelva para mezclar a fondo. Añadir la mantequilla a la mezcla de harina y cortarlo en la harina, utilizando dos cuchillos de mantequilla. La mezcla se asemejará granos gruesos, aproximadamente del tamaño de arroz, cuando haya terminado.
Propina
La harina y la mantequilla también se pueden mezclar en una procesador de alimentos. Añadir la mezcla de harina y mantequilla a un procesador de alimentos y el proceso, pulsante, por alrededor de 10 segundos.
Batir el huevo, el extracto de vainilla y el agua de azahar en un recipiente aparte. Añadir a la mezcla de harina y mantequilla, revolviendo hasta formar una masa muy suelto y húmedo. No haga sobre mezcla ya que esto puede causar que la capa final se vuelven pesados y densos.
La caída de la mezcla sobre la fruta preparada, usando una cuchara grande de sopa. No cubra completamente la fruta. Algunos deberían mirar a través, se asemeja a un camino de piedra adoquinada.
Mezclar las almendras y el azúcar blanco en un tazón pequeño. Espolvorear uniformemente sobre el relleno y la fruta. Coloque el zapatero en un estante en el centro del horno.
Hornear durante 35 minutos, a continuación, Prueba el punto de cocción pegando un palillo de dientes en una pieza de la masa. Cuando se retira, el palillo de dientes se limpia si el relleno esté completamente cocido. Si hay masa se pegue a la palillo de dientes, continuar la cocción durante otros 10 minutos.
Propina
El relleno será de un color dorado pálido cuando el zapatero está listo, aunque los bordes pueden comenzar a marrón. Las almendras se han tostado y el azúcar se han derretido en el relleno y las almendras.
Retire el zapatero acabado del horno y servir en caliente, con crema batida o helado de vainilla.
variaciones
Si no tiene suficientes arándanos, utilizar una mezcla de frutas frescas y congeladas. Si no puede encontrar suficientes arándanos frescos o congelados, sustitutos con otras frutas, frescas o congeladas. frutas de hueso, tales como cerezas, melocotones, nectarinas y albaricoques, par bien con arándanos. Para un zapatero más poco convencional, utilizar higos frescos, reducido a la mitad o en cuartos a lo largo con los arándanos frescos para el zapatero.
El cardamomo en la receta se puede sustituir por cualquier especias calentamiento. Por ejemplo, utilizar una mezcla de canela, clavo o nuez moscada a la temporada el relleno.
La cáscara de naranja en la receta se puede sustituir con cáscara de limón, que se sumará una espiga más nítida a la postre. De uno a 2 cucharadas de jugo de limón fresco también se pueden añadir a la fruta para cortar la dulzura y la riqueza del postre.
En lugar de crema batida o helado, arándanos zapatero servir con una cucharada de yogur griego, vestida con miel, para un plato más ligero.