Cómo hacer un fácil arándano / Blackberry Cobbler

Empezar a acabar:

porciones: 4

Dificultad: Principiante

Esta receta de pastel de fácil usa harina con levadura para hacer el relleno zapatero. El resultado es un relleno que es más fácil de hacer y tiene una textura más cerca de un pastel de una galleta. Utilizar cualquiera de los arándanos o moras frescas o congeladas, o incluso una combinación de ambos. La receta es una adaptación de uno por Plat Sur de Christy Jordaney Southern Living.

• 2 1/2 tazas de moras o arándanos, frescos o congelados
  
• 4 cucharadas de azúcar morena
  
• 2/3 taza de mantequilla sin sal
  
• 1 taza de azúcar blanco
  
• 1 taza harina con levadura
  
• 1 taza de medio-y-media
  
• 1 cucharada de agua de rosas
  
• extracto de vainilla 1/2 cucharadita
  
• 1 cucharadita de cardamomo molido

Mezcle las bayas frescas o congeladas, con 2 cucharadas de azúcar moreno y dejar reposar en un recipiente de tamaño mediano. Calentar el horno a 375 grados Fahrenheit, y colocar un estante en el centro del horno.

Derretir la mantequilla en una bandeja para hornear de 9 por 9 pulgadas, cuadrada o circular. Cepillarse los lados ligeramente con algunos de la mantequilla derretida, pero permiten que la mantequilla se acumule en el fondo de la cacerola.

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Combine la harina con levadura y el azúcar blanco en un tazón grande para mezclar, removiendo con un tenedor para mezclar bien. Añadir la mitad y mitad, el agua y el extracto de vainilla rosa.

Mezclar la mezcla de medio y medio en la mezcla de harina, revolviendo con una cuchara de madera hasta que los ingredientes se incorporan a fondo. Va a tener un flojo, pasta húmeda, no una masa.

Verter la mezcla en la mantequilla derretida, lo que permite a los dos líquidos se mezclan de forma natural. No revuelva la mezcla.

Dispersar las bayas azucaradas, incluyendo cualquier tipo de jugo que se pudo desarrollar, sobre la mezcla la masa con mantequilla. Colocar las bayas de manera uniforme, pero no revuelva en.

Mezclar las 2 cucharadas restantes de azúcar moreno y el cardamomo molido en un recipiente pequeño. Espolvorear la superficie de la fruta y batir con la mezcla de azúcar-especias.

Hornear el zapatero en el horno durante 50 minutos. Cuando haya terminado, el bateador se habrá llegado a la cima y se volvió de un color amarillo dorado. Habrá grietas visibles en el relleno, y las bayas se han hundido hasta el fondo.

Retire el zapatero del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servirlo.

Las moras y arándanos también se pueden aumentar con otras bayas, tales como moras, frambuesas o fresas. Cortar bayas más grandes en trozos más o menos del mismo tamaño que los arándanos y moras para un zapatero incluso de textura.

Añadir 1 cucharadita de ralladura de limón y 1 cucharada de jugo de limón fresco con las bayas para dar al plato un sabor sarro.

Añadir especias directamente al relleno batido para dar el zapatero un aroma más fragante. Añadir 1 cucharadita de cualquiera de nuez moscada, canela o clavo de olor para el bateador.

Incluir de 1 a 2 cucharadas de harina de maíz o harina de maíz a la mezcla, se mezcla con la harina con levadura y el azúcar blanco, para dar el relleno contracción adicional.