Cómo hacer un Coliflor Corteza de la pizza
corteza de la coliflor es una alternativa libre de gluten de la masa de pizza regular. Hecho con toda una cabeza de coliflor, huevos y queso, la corteza es sana y completamente delicioso. Al tiempo que la corteza coliflor requiere un poco de planificación, que no requiere más tiempo de preparación o esfuerzo que la masa de pizza normal. Ingredientes como cebolla caramelizada, higos frescos, queso ricotta y albahaca fresca para hacer una luz, sin embargo, comida satisfactoria.
Cosas que necesitará
- 1 grande coliflor cabeza, picado en pedazos
- 2 huevos, batidos ligeramente
- 1 taza de queso parmesano
- 2 cucharaditas de hierbas de Provenza o condimento italiano
- sal marina 1/4 cucharadita
- 1 cebolla amarilla grande, caramelizado
- 4 grandes higos frescos, cortado en rebanadas 1/4 pulgadas
- 1/3 taza de queso ricotta
- 1/3 taza de albahaca fresca picada
Calentar el horno a 375 F. Línea de una bandeja de hornear grande con papel de pergamino, y conectar el procesador de alimentos.
Paso 1: Preparar la coliflor
Lavar la cabeza de coliflor, y quitar los tallos del verde. Picar la cabeza en pedazos.
Añadir la coliflor picada a un procesador de alimentos. Pulso hasta que se formen pequeños granos de arroz "". Dependiendo del tamaño de su procesador de alimentos, puede que tenga que hacer esto en lotes.
Paso 2: Hornear la Coliflor
Corre la coliflor sobre la bandeja de horno pergamino forrado, y hornear durante 15 minutos en el horno precalentado. Retirar y dejar enfriar.
Paso 3: eliminar el agua
Video: PIZZA DE COLIFLOR!
Video: Pizza de coliflor i mozzarella
Doble un gran trozo de gasa una o dos veces, y se coloca sobre un recipiente grande. Una vez que la coliflor esté lo suficientemente fría como para manejar, lo coloca en el centro de la estopilla y se envuelve en una bola. Exprimir la mayor cantidad de agua posible. Esto puede tomar varios minutos. Repita para toda la coliflor.
Paso 4: Combinar corteza Ingredientes
Coloque la coliflor drenado en un bol junto con los otros ingredientes de la masa. Mezcle los ingredientes juntos hasta una gruesa forma una mezcla, pegajosas.
Paso 5: Transferencia a una bandeja de hornear
Aumentar la temperatura del horno a 450 F.
Línea A pequeña bandeja para hornear (o lámina de pizza 8 pulgadas) con papel de pergamino. Verter la mezcla de la corteza sobre la hoja de hornear.
Extender la mezcla sobre la corteza de la bandeja de horno, usando un tenedor o con las manos para hacer la forma deseada. Hornear durante 15 a 20 minutos en el horno 450 grados.
Paso 6: Construir y hornear la pizza
Una vez que la masa esté dorada en los bordes y se siente firme, retirar la bandeja para hornear del horno y deje que la corteza se enfríe un poco antes de agregar ingredientes.
Distribuir uniformemente la cebolla caramelizada, queso ricotta y los higos en rodajas sobre la corteza. Hornear la pizza (todavía a 450 grados) durante 8 a 15 minutos o hasta que el queso se ha derretido y las coberturas alcance crujiente deseada. Retire la pizza del horno y deje que se enfríe 5 a 10 minutos. Espolvorear la pizza acabado con la sal del mar y la albahaca fresca, y transferirlo a una tabla de cortar para cortar en rodajas para servir.
Propina
Opciones de queso: Utilizar queso mozzarella o queso cheddar en lugar de queso parmesano, aunque el contenido de agua en estos quesos es mayor, por lo que la corteza resultará más húmedo que crujiente. En lugar de queso ricotta, queso de cabra tratar.
Video: Pizza con Base de Coliflor
Añadir tang al servir la pizza con una reducción de balsámico.
También puede disfrutar de su tomate o salsa de pesto hecho en casa o comprado en la tienda favorita con esta corteza.
