Cómo hacer punto de nieve en crema batida
Algunos pasteles y tartas no serían lo mismo sin ella, y pastelitos se destacan por su forma sumamente fina. crema batida a punto de nieve con puede parecer como el dominio de los pasteleros logrado, pero es una habilidad que puede dominar fácilmente. Entender que es parte ciencia, también: Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la nata montada, el más grueso que puede llegar a ser y es más probable que pueda crear con éxito los picos sobresalientes. de crema de leche ligera contiene alrededor del 30 por ciento de grasa, crema de leche alrededor del 35 por ciento, y la crema de leche 38 por ciento. Así que se da todas las posibilidades de éxito y comenzar con la crema de leche batida.
Contenido
Cosas que necesitará
- Crema espesa
- Azúcar
- Vanilla (opcional)
- recipiente de metal
- Mezclador eléctrico
Seleccionar un recipiente de metal que va a permitir la crema de leche al globo al doble de su tamaño original. Aproximadamente 1 taza de crema de leche creará aproximadamente 2 tazas de crema batida.
Almacenar la crema de leche en el compartimento más frío del frigorífico. Unos 30 minutos antes de que esté listo para mezclar o batir, llenar un recipiente grande con cubitos de hielo y agua. Coloque los archivos adjuntos batidor de su mesa de mezclas en el refrigerador, también. componentes frescos ayudarán a la forma de crema batida a punto de nieve más rápido.
Video: Como Montar Crema de Leche
Vaciar el recipiente con agua y hielo y colocar la crema en el interior. Batir la crema durante unos 30 segundos a baja, y luego trabajar hasta la velocidad a media. En este punto, las pequeñas burbujas deben aparecer en la crema.
Apagar la mesa sólo como picos suaves comienzan a formarse en la crema. Añadir un poco de azúcar o vainilla para endulzar la crema, si lo desea. Añadir 2 cucharadas de azúcar - ya sea granulada o pasteleros.
Video: Montar claras a punto de nieve
Reanudar batir la crema, por primera vez en medio durante unos segundos y luego lo alto, hasta que vea a punto de nieve. Si no está seguro acerca de si los picos son realmente rígido, levantar el batidor de la taza. La crema batida debe permanecer en posición vertical en el recipiente, y la crema debe aferrarse a la batidora.
Resiste la tentación de seguir batiendo la crema aparecen picos vez rígidos. En este punto, se puede cuajar. Pero si vas por la borda, intente rescatar el esfuerzo mediante la adición de varias cucharadas de crema de leche al tazón y batir en.
Consejos advertencias
- Puede batir la crema batida a mano, también. Este enfoque debe darle más control sobre la crema y evitar la “burbuja-ups” y salpicaduras que pueden resultar del uso de una batidora eléctrica. Sin embargo, lo hace tomar más tiempo.
- Usted puede refrigerar de forma segura cualquier crema batida sobrante en un recipiente hermético. Tratar de usarlo dentro de un día, sin embargo.