Cómo endurecer crema batida
Para que tu crema batida se endurezca la correcta toma un poco de la técnica, pero no es muy difícil. Hemos de tener en cuenta que todo lo que se utiliza en el proceso de batido debe ser enfriado. Además, la adición de un ingrediente de estabilización, mientras que usted está azotando la crema ayudará a asegurar que su crema batida no se desinfla fácilmente a temperatura ambiente.
Contenido
Cosas que necesitará
- Crema espesa
- tazón para mezclar
- Batidora de mano
- Maicena
- Gelatina
- Agua
- Tazón pequeño
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Comprar crema de leche y el lugar en el refrigerador para enfriar durante al menos 12 horas antes de iniciar su látigo. Coloca el recipiente de mezcla y los batidores en el refrigerador - congelador o - para relajarse durante al menos una hora antes de batir.
Retire la crema de leche, tazón y batidores del refrigerador y vierta la crema de leche en el recipiente.
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Conectar los batidores frías para su batidora de mano y mezclar la crema de leche en la velocidad media-alta hasta que esté suave, picos ondulantes comienzan a formarse. También puede utilizar un batidor de alambre enfriada para montar la nata con la mano, aunque se tardará un poco más en llegar la crema a un estado endurecido en marcha.
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Añadir un estabilizador a punto de nieve de crema batida ya que ayudará a endurecer la crema batida aún más. Estabilizadores añaden estructura a las grasas de la leche en la crema batida. Revuelva en 1 cucharadita de almidón de maíz o azúcar en polvo, tanto los estabilizadores comunes, por cada taza de crema de leche látigo. También puede utilizar un estabilizador de gelatina, lo que resulta en una textura de crema batida ligeramente más suave.
Reanudar batiendo la crema batida con la batidora de mano hasta que tenga muy gruesa y rígida crema batida. La crema debe mantener en el recipiente al levantar y girar el recipiente boca abajo.
Consejos advertencias
- Para hacer un estabilizador de gelatina, combinar 1 cucharadita de gelatina con 1 cucharada de agua fría por cada taza de crema. Dejar reposar durante unos minutos, luego se calienta en el microondas durante unos 20 a 30 segundos para disolver completamente la gelatina en el agua. Tiene que enfríe un poco antes de añadir la crema batida de manera que no se desinfla él.
- También puede utilizar leche en polvo descremada como estabilizador. Utilice 2 cucharadas por cada taza de crema.
- No más de montar la nata, ya que pasará de esponjosa a Granulado rápidamente. Si realmente sobre Whip It, la crema batida se empieza a formar grumos de grasa de mantequilla.