Puede usted hacer la salsa blanca con agua en lugar de leche?
salsa blanca pasada de moda comienza con grasa de la carne. Para galletas y salsa, las carnes de elección incluyen salchichas o tocino dorado. En la mesa de la cena, salsa blanca suele acompañar el pollo frito o filete de pollo frito. En todas sus encarnaciones, salsa blanca difícilmente podría ser llamado un alimento saludable, pero es una adición satisfactoria a copiosos platos de palo a-su-costillas. No utilice agua para hacer salsa blanca, que va a arruinar su rico sabor. Seguir con leche, crema u otros sustitutos lácteos.
Contenido
- Conceptos básicos de salsa
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- Excepciones a la regla
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- Los sustitutos de la leche
- Haciendo hogareño salsa
Conceptos básicos de salsa
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Puede espesar cualquier salsa con un roux harina y mantequilla, o una pasta hecha de almidón de maíz mezclada con agua, pero los líquidos que utiliza distinguir una salsa blanca de una salsa marrón. salsa blanca siempre contiene algún tipo de producto lácteo, mientras salsa marrón está hecho de grasa de la carne y el zumo combinados con agua o caldo. Usted puede hacer una salsa usando agua, pero no va a ser de color blanco y se les faltará el espesor, sabor y cuerpo de salsa hecha con leche. Las ocasiones son, usted estará decepcionado profundamente.
Excepciones a la regla
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Hay una excepción a toda regla en la cocina, incluyendo hacer la salsa blanca. Si se utiliza una mezcla de salsa de carne blanca que se adjunta, las direcciones probablemente dará instrucciones para combinar el paquete con agua fría. La mayoría de las mezclas contienen leche en polvo y suero de leche sólidos para que pueda salir con el uso del agua. Pero incluso en este caso, la salsa será más cremoso si se agrega un poco de leche.
Los sustitutos de la leche
Si usted está fuera de la leche, puede sustituir la leche en polvo reconstituida, leche evaporada o crema diluida con un poco de agua para hacer salsa blanca. Si usted está tratando de evitar la leche y otros productos lácteos, use un sustituto no lácteos, como leche de soja, leche de almendras o leche de arroz. Utilizar la misma cantidad de un sustituto de la leche como lo haría - típicamente 2 tazas.
Haciendo hogareño salsa
Hacer la salsa blanca no es diferente de hacer la salsa marrón, excepto en su elección de líquido. Dorar el tocino o salchichas, reservando los goteos. También puede utilizar la grasa de pollo frito-horno o filete de pollo frito. Calentar la grasa en una sartén grande a fuego medio y batir en un poco de harina. Continuar batiendo hasta que la harina se vuelve de color marrón claro. Revuelva en la mayor parte de la leche y batir hasta que quede suave. Agregue el resto de la leche y llevar la salsa casi a fuego lento. No hierva la salsa, que puede causar que la leche se separe.