Cómo hacer mayonesa en una licuadora
La mayonesa es una emulsión de pequeñas gotas de aceite en suspensión en una mezcla de huevo y vinagre o zumo de limón, y a menudo incluye mostaza en polvo (que estabiliza la mayonesa así como añade sabor). Aunque los puristas dicen que la mayonesa se debe hacer a mano, hay varios expertos, entre ellos Julia Child, que están en desacuerdo y que ofrecen recetas licuadora. La diferencia entre una receta batidora mayonesa y una receta de mayonesa regular es que la versión de la licuadora por lo general pide un huevo entero en lugar de sólo la yema de huevo.
Contenido
Cosas que necesitará
- Licuadora
- Petróleo
- Huevo
- El vinagre o jugo de limón
- Agua
- mostaza en polvo (opcional)
- Las hierbas o condimentos (opcional)
Video: Mayonesa en batidora de vaso
Llevar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Video: Mayonesa usando licuadora
Seguir su receta favorita de mayonesa (ver consejos para una receta básica) y añadir todos los ingredientes excepto el aceite a la licuadora. Utilice un huevo entero. Si está utilizando una batidora de emulsión, poner los ingredientes en un recipiente con lados altos.
Mezclar los ingredientes brevemente hasta incorporado.
Video: Mayonesa casera con huevo en licuadora - EXQUISITA
Video: MAYONESA CASERA natural deliciosa y muy fácil de hacer
Agregar el aceite poco a poco, con la batidora a lo alto, hasta que sea incorporado en la salsa. Puede añadir el aceite hasta que la relación llega a 3-a-1 en términos de ingredientes a base de aceite-agua.
Añadir sus hierbas y especias favoritas para satisfacer su gusto si lo desea.
Consejos advertencias
- Una receta básica es la mayonesa: 2 cucharaditas de toda huevos1. cucharadita mustard1 seco. cucharadita salt4. jugo de limón o aceite de copas vinegar3