Cómo reemplazar los huevos con mayonesa

Si se encuentra fuera de los huevos y necesita un sustituto de una receta para hornear, se puede utilizar la mayonesa. Huevo añade estructura y estabilidad al producto final y la mayonesa no hacer el trabajo tan bien. Pero el aceite de la mayonesa ayuda a humedecer la receta y actúa como un sustituto adecuado para el líquido habría añadido un huevo. Use mayonesa real para el mejor efecto. Esta sustitución sólo funciona para recetas de la hornada, no recetas que utilizan huevos para otros fines, tales como flanes espesantes, añadiendo brillo a pasteles o de aleatorización como un plato principal.


Contenido

  • Consejos & advertencias

  • Cosas que necesitará

    • mayonesa real
    • Cucharas medidoras
    • Medida 3 cucharadas de mayonesa para cada huevo en su receta.

    • Mezclar la mayonesa con los ingredientes húmedos a fondo antes de la combinación de ingredientes húmedos y secos. Completar la receta como de costumbre.

    • Compruebe el producto final una vez que se hace. Si la receta es demasiado húmedo o graso, reducir la cantidad de sustitución de 2 o 2 1/2 cucharadas de mayonesa por huevo próxima vez que utilice la receta.

    Consejos & advertencias

    • Al sustituir la mayonesa de huevos en pasteles y otros productos horneados puede hacer que se suben menos de lo habitual.
    Artículos Relacionados