¿Cómo fijo Sobre-carbonatadas en la cerveza Home Brewing?
El exceso de cerveza carbonatada puede hacer para una situación complicada. Evitar la explosión de botellas por llegar a la fuente del exceso de carbonatación y hacer algunos cambios rápidos para enmendar el problema y salvar su cerveza. En el caso de que la cerveza no es rescatable, identificar el error y aplicar las lecciones aprendidas a su próximo lote de cerveza.
Uno de los primeros componentes de fijación sobre-carbonatada cerveza es la identificación de qué está causando el exceso de carbonatación. Embotellado de cerveza antes de que se realiza la fermentación, almacenarlo en un área que es demasiado caliente y la adición de un exceso de azúcar de maíz en el embotellado son tres razones clave para una cerveza sobre carbonatadas. Use un hidrómetro para comprobar la gravedad específica de la cerveza para asegurarse de que se realiza la fermentación antes de ser embotellado, debido a una fermentación incompleta hace que el mayor problema. La cerveza embotellada se debe almacenar en una habitación con una temperatura alrededor de 50 a 60 grados Fahrenheit para evitar el exceso de carbonatación. medir cuidadosamente el azúcar de maíz antes de añadir a la cerveza en el embotellado para asegurar la cantidad correcta se utiliza.
El refrigerador es la primera línea de defensa para ayudar a hacer frente a un problema de exceso de carbonatación. Si bien no resuelve el problema, que hace que sea más manejable y evita que las botellas de la explosión de la mayor parte del tiempo. Refrigerar durante carbonatadas botellas durante unos días y probar otra vez para ver si esto ayuda con el problema.
Si las botellas se sellan usando tapones corona, hay una solución para librar a la cerveza de algunos de sus carbonation- sin embargo, esto no funciona con los mejores botellas de swing. Haga palanca en la tapa de una botella sólo un poco, utilizando un abridor de botellas, hasta que el sonido de dióxido de carbono se escape de la botella es audible. Una vez que el sonido de las paradas de gases de escape, utilice la taponadora para recapitular la botella con la misma tapa. Enfriar la cerveza antes de servir.
Si la cerveza está infectada con la bacteria, que se huele mal, tienen un sabor amargo después de la apertura y la sobre-carbonatada. La contaminación bacteriana es irreversible, pero se puede evitar en primer lugar a través de un buen saneamiento. Asegúrese de que todos los equipos utilizados en el proceso de fabricación de cerveza está debidamente desinfectado por el lavado y esterilización antes de su uso para evitar la contaminación bacteriana en el futuro.
