Cómo saber cuándo ha echado a perder la cerveza
Nada arruina una cerveza refrescante como la presencia de un sabor u olor no deseado. Aunque la mayoría de las cervezas mantener su calidad durante largos períodos, una cerveza puede ser dañado por un almacenamiento inadecuado o por contaminantes en el proyecto de líneas o equipos de infusión. No se puede hacer nada al respecto, por lo que la mejor solución consiste en verter una nueva y espero que todo el lote no estaba arruinado. Puede identificar una cerveza en mal estado por varios signos reveladores.
cerveza plana
No todas las cervezas deben ser altamente carbonatada. Sin embargo, cuando una cerveza que se supone que es fizzy carece de burbujas o una cabeza, esto generalmente significa que el contenedor ha sido dañado, permitiendo que el gas en la cerveza a filtrarse.
Skunked u oxidativa Sabores
Una cerveza con una agria, mantequilla o similar al papel sabor inesperado puede haber estado expuesto al aire, causando una reacción química llamada oxidación. Este proceso altera los productos químicos que le dan a la cerveza su sabor, lo que lleva a un sabor extraño o desagradable. La cerveza que ha sido expuesto a la luz solar directa puede desarrollar un fuerte olor y sabor desagradable, o "skunked."
la precipitación de partículas
Una pequeña cantidad de neblina es normal en algunas cervezas, pero si una gran cantidad de partículas están flotando en la botella o un vaso, su cerveza probablemente ha ido mal. Nubosidad puede significar que la cerveza no se ha filtrado correctamente o que algunos ingredientes están precipitando fuera de la solución.