Lista de diferentes rollos de sushi

Traducido como "relleno" sushi, Inari se hace envolviendo vinagre de arroz endulzado en aburage, o pieles de tofu frito. También se usan otros ingredientes tales como zanahoria rallada, pepino, hojas de col, y las setas shiitake. Aburage generalmente viene pre-frito, y se hierve en agua para eliminar cualquier grasa restante. A continuación se inserta el relleno en los rodillos una vez que se hayan enfriado, que se cortan por la mitad para servir.

Maki, o "laminado" sushi, es especialmente popular en los Estados Unidos. Sus variantes incluyen rollos de Alaska, California rollos y tempura de anguila. rollos de maki son usualmente envueltos en hojas de algas secas llamadas nori, pero también pueden ser envueltos en tortilla (como con tempura anguila). Maki se prepara utilizando una estera de bambú llamado un makisu que se utiliza para enrollar el nori vez que ha sido cubierto con vinagre de arroz y otros ingredientes. Pepino, aguacate, pollo, cangrejo, atún, salmón, vieiras y puré de patatas, entre otros ingredientes, son comunes.

Video: ¿Cómo preparar Sushi? Receta de cocina fácil y rápida para hacer rollos maki o sushi

Nigiri es un plato de sushi más tradicional que se forma con la mano sin el uso de una estera o una prensa de madera. Se preparó usando el marisco en rodajas finas (cocidas o crudas), que se depositó en la superficie de vinagre de arroz aglutinado y envolvió con una hoja delgada de nori. Cangrejo, mero, salmón y atún se utilizan normalmente en la preparación de nigiri. A menudo se presenta como el centro de un plato y acompañado de maki y oshi.

Video: como hacer sushi?

Oshi, o "presionado" sushi, se forma utilizando un dispositivo de moldeo de madera llamado un oshibako. El molde se alinea primero con film transparente de plástico. A continuación, los ingredientes tales como salmón, atún, aguacate, pepino y se colocan en el interior del molde. El arroz de sushi se coloca sobre el pescado y las verduras con el film transparente que queda en capas sobre el arroz. El molde se presiona hacia abajo para formar un rollo rectangular compacto, que se corta a continuación en trozos y se sirve.