Cómo hacer crema de malvavisco

crema de malvaviscos-comprados en la tienda, un favorito de la infancia perenne, normalmente contiene colorantes artificiales y sabor. versiones caseras como éste adaptado de malvavisco Madness! La receta de autor Shauna Sever depende de los ingredientes naturales que se encuentran en malvaviscos clásicos. Utilice crema de malvaviscos caseros a las heladas pasteles decadentes o hacer una sándwich Fluffernutter

• 3/4 taza de azúcar granulada
• jarabe de maíz ligero 1/2 taza
• agua 1/4 taza
• bean 1 vainilla
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 claras de huevos grandes, a temperatura ambiente
• 1/4 cucharadita de cremor tártaro

Combine el azúcar, el jarabe de maíz, agua y sal en una cacerola pequeña. Cortar la vaina de vainilla por la mitad longitudinalmente y raspar las semillas en el bote. Calentar la mezcla a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Retire la cacerola del fuego y dejar que el jarabe reposar durante 30 minutos.

Colar el líquido y devolverlo a la cacerola. Vuelva a calentar el jarabe a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Continuar agitando cada 30 segundos hasta que la temperatura de los alcances de jarabe 240 Fahrenheit en un termómetro de dulces.

Batir las claras de huevo y la crema de tártaro a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Si los picos suaves forman antes de que el jarabe alcanza 240 F, hacer una pausa en el mezclador hasta que se haga el jarabe.

Video: