Se pueden congelar la pasta de azúcar de la melcocha Cuando Cubriendo un pastel de helado?

fondant de malvavisco es una alternativa más sabrosa a la pasta de azúcar regular. Se puede hacer en el hogar y se utiliza para cubrir pasteles tradicionales y pasteles helados. Está hecha de malvaviscos derretidos, jarabe de maíz, azúcar de confitería, acortamiento y extractos. fondant de malvavisco se mantiene suave y no se desarrolla la misma corteza como se ha preparado comercialmente, pasta de azúcar regular. fondant de malvavisco empieza a descomponerse y se funden por encima de 75 grados Fahrenheit o en entornos muy húmedos, ya que está hecho de azúcar.

Antes de colocar una capa de pasta de azúcar de la melcocha en su pastel helado, enfriar a fondo la torta en el congelador. Antes de aplicar la pasta de azúcar, cubrir la torta con una ligera capa de glaseado de crema de mantequilla para ayudar al adherir la pasta de azúcar. La crema de mantequilla también actúa como una barrera que evita que el helado de humectación y suavizar la pasta de azúcar. Aplicar la pasta de azúcar con un grosor de 1/8 a 1/4 pulgadas.

Algunas decoraciones de pasta de azúcar no se conservan bien en el congelador. decoraciones planas que están al ras de la superficie de la torta se congelan bien. Decoraciones que tienen la forma, sin embargo, pueden inclinarse o empezar a desmoronarse una vez que se sacan del congelador. Hacer decoraciones con fondant de malvavisco y almacenarlos fuera del congelador. Colocarlos en el pastel justo antes de servir.

Congelación fondant malvavisco, o cualquier tipo de pasta de azúcar, abre la puerta a la humedad y la condensación. Si el fondant de malvavisco tiene demasiada humedad en su superficie, que comenzará a descomponer y convertir a una masa pegajosa, acuoso. Puede ayudar a evitar que la humedad entre en contacto con la superficie de la pasta de azúcar mediante la colocación de una capa de envoltura de plástico sobre la torta antes de colocarlo en el congelador. Cuando lo saque del congelador, retirar el envoltorio de plástico y servir. Lo mejor es sólo para colocar la pasta de azúcar del pastel de unas pocas horas antes de servirlo. Cuanto más largo es el fondant en el congelador, lo más probable es comenzar a descomponerse.