¿Qué gas se utiliza en latas de crema batida?
gas de óxido nitroso se utiliza en las carreras de coches, globos e incluso en el campo de la odontología como un inhalante que te hace reír. En el mundo de la cocina, este gas es también lo que hace que su luz crema batida y esponjosa cuando se lo rocía de la lata. Si bien puede ser difícil de comprender, crema batida nada se parece al producto terminado antes de que el gas se ahueca. De hecho, sin el gas, crema batida no es más que un líquido dulce.
Contenido
- Propulsor de gas
- Al revés
- Video: tentando abrir um chantilly que não abre!
- Video: nueva moda: adolescentes se drogan con gas butano de los encendedores
- Inestable
- Batidores crema
propulsor de gas
El gas dentro de la lata de crema batida favorito es el óxido nitroso, más conocido como el N2O. Este gas incoloro tiene un olor dulce y el sabor y es soluble en aceite, agua, alcohol y ácido sulfúrico. Debido a que se comprime fácilmente, N2O es un gas ideal para su uso como un agente propulsor para botes de crema batida. Una vez que la crema batida se vierte en y la lata se sella, N2O es forzado en la lata a alta presión, sin espacio para la expansión.
Al revés
Video: Tentando abrir um chantilly que não abre!
Video: Nueva moda: Adolescentes se drogan con gas butano de los encendedores
Cuando la parte superior de su postre favorito con un pegote de crema batida esponjosa, asegurarse de mantener la lata hacia arriba y hacia abajo a medida que rocía. Sosteniendo la lata en un ángulo permite más N2O a filtrarse de la lata de lo necesario. fugas continuas se pueden dejar sin suficiente N2O para dispensar la crema batida. Usted puede notar que cuando se agita la lata hay producto que queda en el interior, pero ya no hay ninguna manera de liberarlo.
Inestable
crema batida no es azotado el interior de la lata. De hecho, los latigazos no comienza hasta que se presiona hacia abajo en la boquilla y establecer el N2O en acción. Tenga en cuenta que la crema batida que se basa en el gas para ayudar a expandirse no es el mejor candidato para la decoración de pasteles y otros productos horneados. Los efectos esponjar desaparecen después de una hora, volviendo la crema batida al estado licuado que estaba antes de que salió de la lata.
batidores crema
Video: