Crema de mantequilla no tiene que ser refrigerado?
Una mezcla cremosa de azúcar batida, los huevos y la mantequilla ablandada, crema de mantequilla contiene al menos dos ingredientes almacenados regularmente en el refrigerador. A pesar de que crema de mantequilla es a menudo preferible crema batida porque los procesos necesarios para mantener una torta helada con este último son incluso más estrictos, crema de mantequilla en su forma preparada es perecedero y requiere refrigeración. Cualquier artículo de panadería que contienen crema de mantequilla también deben hacer su camino de regreso al refrigerador cuando no esté en uso.
Contenido
- Envolviendolo
- Listo para servir
- Almacenamiento a largo plazo
- Las preocupaciones de descongelación
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Envolviendolo
Los pasteles y otros productos horneados que contienen crema de mantequilla requieren refrigeración inmediatamente después de la preparación y de servir. Cubrir con una tapa del cuenco o pastel antes de transferir a la nevera. Deslizar un cuchillo debajo de la tapa para permitir que una pequeña cantidad de crema de mantequilla de ventilación si el está caliente, o el artículo horneado puede absorberlo. envoltura de plástico o papel de aluminio hace que una cubierta fina de crema de mantequilla refrigerada. Almacenar crema de mantequilla sobrante en una bolsa de almacenamiento de plástico o contenedor hermético con un buen sello.
Listo para servir
Crema de mantequilla está en su mejor cuando se sirve a temperatura ambiente. Servido frío, la crema de mantequilla tiende a ser demasiado firme, robando el alimento de la textura suave asociado con crema de mantequilla a temperatura ambiente. Permitir crema de mantequilla que permanecer fuera de la refrigeración hasta que alcanza la temperatura ambiente, antes de la difusión en un producto horneado o servir para arriba en una torta. Si la crema de mantequilla se separa después de enfriar en el refrigerador, agitar o golpear a recombinar los ingredientes, devolviendo la crema de mantequilla a su textura suave y esponjosa anterior.
Almacenamiento a largo plazo
Crema de mantequilla no se come en una semana requiere almacenamiento en el congelador si se va a seguir siendo seguros para comer. En el congelador, crema de mantequilla dura hasta tres meses. Para pasteles enteros, pop el pastel en el congelador hasta que las heladas de crema de mantequilla, y luego envolver el pastel herméticamente en papel plástico o papel de aluminio. Congelar crema de mantequilla sobrante en bolsas de almacenamiento de congelación o recipientes congeladores herméticos. Descongelar la crema de mantequilla en la nevera antes de su uso.
Las preocupaciones de descongelación
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Una vez descongelado, crema de mantequilla debe estar a temperatura ambiente antes de su uso. Usted puede notar que la combinación de refrigeración y congelación a continuación, puede dar la crema de mantequilla una apariencia cuajada unnatractive. Este es rectificada por la adición de pequeñas cantidades de mantequilla derretida a la crema de mantequilla y batir para arriba con un batidor o batidor. Añadir cucharaditas de mantequilla derretida a la vez, la adición de sólo tanto como sea necesario para recuperar la textura suave original a la crema de mantequilla.