Cómo Crimp y la flauta una corteza de pastel

Recorte el exceso de masa de todo el camino alrededor de la tarta. Coloque su mano debajo del exceso de masa, y presione un cuchillo de mantequilla sin brillo en tu mano. Mantenga las sobras para su uso posterior, si partes de la corteza necesitan más masa.

Tire de la masa y pellizque todo el camino alrededor de la tarta para prepararse para engaste, haciendo una cresta. Si hay partes que no se puede tirar lo suficiente como para hacer que esta cresta, use un poco de la masa le cortas en el paso 1. Para adherirse a esta masa del pastel, use un poco de clara de huevo, un huevo batido o agua.

Empuje la cresta con un dedo de una mano y dos dedos de la otra mano. Empujar con un dedo y una pizca con los dos dedos para dar un triángulo alrededor de la tarta. Gire el pastel de la marcha, continuando el patrón de pellizco así se engarza la cresta.

Se quita la masa que cuelga hacia abajo mientras se aplaste alrededor del pastel. Si comete un error durante la configuración, sólo tiene que pulsar la masa para alisarlo y luego lo presiona con los dedos de nuevo. Si necesita más pasta para corregir un error, sólo tiene que añadir un poco de pasta de desecho para el borde y el uso de la clara de huevo, batido de huevo o agua como el pegamento.

Proteger el borde ondulado antes de hornear con papel de aluminio. El borde será volverse demasiado dorado si se salta este paso.