Cómo Picar Scallions
La cebolla de verdeo, un tipo de cebolla verde fuerte con sabor, es una verdura muy versátil que la cocina no bien surtida debe estar fuera. No sólo cebolletas tienen un bonito color verde brillante que se ve fantástico en una amplia variedad de platos, pero el sabor es fuerte sin ser demasiado penetrante. Hay un número de maneras diferentes para picar las cebolletas, dependiendo de la forma en que se van a utilizar.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo del cocinero, adecuadamente afilado
Lávese las cebolletas antes de picar, e inspeccionarlos para cualquier hojas exteriores de aspecto cansado. A veces las hojas exteriores y sugerencias son de color marrón y de aspecto muerto, mientras que las hojas interiores son luminosos y utilizable. Recorte la parte superior si son de color marrón.
Cortar la punta de la bola de la raíz fuera de si se va a dejar intacta la cebolla de verdeo con fines decorativos. Mientras que una cebolla de verdeo intacta es poco probable para ser comido, puede ayudar a crear una presentación dramática.
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Cortar la cebolla de verdeo en pequeñas secciones, un cuarto de pulgada para la mayoría de los propósitos. Este tamaño permite la cebolla de verdeo sean visibles sin ser tan grande que la cebolla de verdeo primas dominan el sabor de la comida. Esparciría crudo sobre platos cuando una cebolla cruda es apropiado.
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Picar la cebolla de verdeo en secciones más grandes, hasta una pulgada, si se va a utilizar en una sopa, salteado o saltear. Tales métodos de cocción permiten que el sabor se disperse en el plato, mellowing la cebolla de verdeo sí mismo. Estas grandes secciones también son visibles y mejorar el aspecto del plato.
cebolletas de carne picada para su uso en las variaciones de pesto u otras salsas frescas y condimentos. Puede utilizar un procesador de alimentos para picar, o utilizar un cuchillo de chef muy agudo.
Consejos & advertencias
- Utilice cebolletas con moderación ya que su sabor es bastante fuerte.
- Utilice una técnica de corte adecuado al cortar las cebolletas. Un cuchillo sin filo combinado con una mala técnica puede arruinar el aspecto de esta hierba fina.