¿Cuál es la diferencia entre los chalotes y Scallions?

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Cebolletas son los brotes a partir de cualquier variedad de cebolla blanca que se cosecha antes de que se haya formado el bulbo de la cebolla. No son las mismas que las cebollas verdes, aunque los dos se confunden a menudo. Chalotes parecen cebollas pequeñas cuando está maduro y se puede distinguirlos de otras variedades de cebolla por sus bulbos, que se componen de dientes similares a ajo. Los bulbos individuales no están cubiertos por una membrana, aunque, como con ajo. Al igual que otras variedades de cebolla, chalotes tienen una capa externa delgada de piel que se seca. Cebolletas crecen sobre todo en posición vertical y tienen puntas verdes huecos que son más pálidos, que crecen a blanco como se llega a la raíz, que no es una bombilla completamente desarrollada. Chalotes crecen similar a ajo en agrupaciones con una cabeza, o el bulbo, que contiene varios dientes.

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Cebolletas pueden ser cocinados y se utilizan en muchas recetas, pero también se pueden comer crudos. También se utilizan en ensaladas y como guarnición. Sus hojas verdes son tan valorados como los fondos blancos en la cocina. Chalotes se utilizan secas o frescas, como otras variedades de cebolla son, pero sólo se utiliza la bombilla. También pueden ser encurtidos y se almacenan durante un máximo de seis meses.

Chalotes sabor como una mezcla de cebolla y ajo, pero son más pesados ​​en el sabor de la cebolla. Cebolletas tienen un sabor más sutil que la cebolla puede ser descrito como más suave que una cebolla verde, pero más fuerte que el cebollino.

Aunque muchos creen cebolletas son una variedad de cebolla, que son realmente la planta inmadura de cualquier variedad de abombamiento cebolla, lo que significa que cosechan antes de que la cebolla se ha formado completamente. A menudo se llaman cebolletas agrupamiento cebollas, porque se venden en manojos. Chalotes están disponibles en dos tipos principales. La chalota franco-italiana tiene una piel de color marrón-rojo e incluye el Pikant, Atlas, Red de Ed y variedades creación. Estos chalotes se pueden utilizar seca o fresca. El segundo tipo de chalota es la chalota Welsh, que incluye la variedad Louisiana Evergreen. chalotes galeses se utilizan a menudo en ensaladas, como condimentos o para aperitivos.