Diferencias entre la harina de maíz y harina de maíz
La harina de maíz y harina de maíz son ambos derivados del maíz. De hecho, su preparación implica los mismos ingredientes y proceso. La única diferencia en la forma en que se hacen es que la harina de maíz se muele el maíz a un molido grueso o medio, y la harina de maíz se muele hasta una consistencia fina. Esto puede parecer una diferencia pequeña, pero los dos ingredientes tienen usos muy diferentes.
La harina de maíz es un alimento básico en muchas culturas. Se utiliza para hacer muchos alimentos conocidos, tales como pan de maíz, polenta de maíz y magdalenas, y se utiliza a veces en pasteles. La harina de maíz también se utiliza para hacer pan rallado para platos como pescado frito.
Video: Experimento casero: Fluido no newtoniano (con agua y harina de maiz (maicena))
Video: Harina: tipos y diferencias
Video: Cuales son las harinas para pan y pasteleria
Mucho más fina que la harina de maíz, harina de maíz se utiliza de manera diferente. Se molió hasta obtener una consistencia pulverulenta. No es un alimento en sí, que se utiliza para espesar sopas y salsas. Puede tener un sabor distintivo maíz dulce, y así podría no ser una buena opción para usar en platos más sabor delicado. También se puede utilizar en galletas y pasteles.
La harina de maíz es de color blanco, mientras que la harina de maíz puede ser de diferentes colores, dependiendo de qué tipo de maíz se utilizó. La harina de maíz puede ser de color blanco, amarillo o incluso azul.
Video: Mira lo que pasa con la Harina de Maíz Mexicana que trae la caja del CLAP
El almidón de maíz, que es diferente de la harina de maíz o harina de maíz, que se conoce como harina de maíz en el Reino Unido. Los dos no son intercambiables, y se debe tener cuidado para no confundir a ellos.
La harina de maíz que tiene un molido muy grueso se conoce a veces como sémola de maíz.
