Diferencias entre maíz y sémola de maíz

El maíz se asocia generalmente con la verdura de sabor dulce, maíz dulce. Varias variedades de maíz dulce se cultivan, incluyendo bebé, blanco, púrpura y amarillo esta última es la variedad más común. Hominy está hecho de maíz de campo, que tiene una piel exterior dura. La única manera de comer este tipo de maíz es a remojo durante largos períodos de tiempo, por lo que la piel se suaviza y se puede quitar. Sémola de maíz sólo se utiliza para cocinar, mientras que el maíz y subproductos tienen muchos usos industriales.

Hominy se utiliza en sopas y guisos, o se seca y se muele para hacer tortillas, pan y sémola. Hominy se produce mediante la eliminación del salvado y el germen de los granos de maíz y se hierve, empapado o suelo. El remojo de maíz en lejía hace sémola de maíz lejía. Otro método consiste en remojar el maíz molido en una mezcla de agua o de cal. Sémola de maíz se puede comprar fresco o en latas.

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El maíz se utiliza para hacer que los productos a base de maíz, muchos de los que se utilizan como un ingrediente en muchos productos alimenticios preparados. El germen se retira de granos de maíz para hacer aceite de maíz, mientras que los granos se utilizan para producir artículos tales como harina, lo que requiere un proceso conocido como la molienda en seco. Haciendo el jarabe de almidón de maíz y el maíz implica un proceso conocido como la molienda en húmedo. El maíz se remoja en agua y luego se separa en almidón, germen, fibra y gluten. Los usos industriales de maíz incluyen los productos de cuidado de la piel, lápices de colores y jabones.

El maíz se utiliza en muchos tipos de alimentos. Hominy es sólo otro método de utilización de maíz. Sémola de maíz es un método para el uso de granos enteros, mientras que el maíz se molió tradicionalmente para hacer harina. Ahora, el maíz se procesa para ser utilizado en muchos productos.